Bez obzira kako ste odlučili da kuvate piletinu, pre svega je poželjno marinirati meso. Zahvaljujući marinadi, nežni pileći bataci, butine, krila ili fileti će postati još nežniji, a takođe će biti natopljeni ukusima tih aditiva za koje se odlučite koristiti kao osnovnu mešavinu. U receptima dole ćemo shvatiti kako marinirati piletinu posebno za pečenje u pećnici, ali to ne znači da ne možete koristiti ove marinade da kuvate piletinu na ugljen ili tanjir.
Kako sipati piletinu za pećnicu?
Prva marinada iz ovog materijala ne može se standardizovati: senf, med, mirisna biljna trava - kombinacija koja će biti pogodna za obe mesne filete, kao i za celuloze i šljake.
Sastojci:
- maslac - 45 g;
- Dijon senf - 10 g;
- med - 25 ml;
- Vorsteršir sos - 15 ml;
- suvo bilje, masline - 1 kašičica.
Priprema
Nakon topljenja putera, kombinujte ga s senfom i medom dok se drugačije ne rastvori. Dodajte malo sosu Worcestershire i maslinastu masu za ukus. Provjerite maslu za slanu i po potrebi potresnite. Ostavite pticu u takvoj marinadi na par sati.
Piletina marinirana u soja sosu u pećnici
Kombinacije istočne kisele-akutne soli postale su favoriti mnogih od početka popularizacije azijske kuhinje. Sada je teljko bilo ko da se odupre piletini u lepljivoj glazuri, i koja je to potreba za to, jer na taj način možete kuhati pticu svojim rukama.
Sastojci:
- med - 35 ml;
- soja sos - 35 ml;
- paradajz pire - 15 g;
- zrna od zrna - 15 g;
- sirće - 15 ml;
- mljeveni čili - po ukusu.
Priprema
Pre nego što pravilno uredite piletinu za pećnicu, mora se pripremiti. Ovo se jednostavno vrši: krila, butine ili golenice ptica se ispere i temeljito osuše. Zatim kombinirajte med sa sosom od soje, paradajzom i drugim sastojcima sa liste sastojaka, i pažljivo rasporedite marinadu u komadima pile. Možete početi odmah pečenje.
Recept za kiselu piletinu u pećnici
Ovaj recept je pogodan za ljubitelje pikantne indijske kuhinje. Obilje začina omekšava ukus grčkog jogurta, koji ne samo da gladuje intenzivne ukuse, već i da omekšava sam meso.
Sastojci:
- slatki luk - 45 g;
- 1/2 limunov sok;
- beli luk - 2-3 zuba;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- kurkuma - 1 kašičica;
- garam masala - 1 kašičica;
- šipkom zemaljskog korijandera, papričica;
- jogurt - 115 ml.
Priprema
Koristeći blender, uništite sve sastojke sa liste sastojaka. Pilešajte mješavinu sa homogenim sosom i ostavite pola sata. Recept je dizajniran za 1 kilogram peradi.
Piletina marinirana u majonezu u pećnici
Internet je dugo populariziran mitom koji uz pomoć majoneza možete učiniti kokošijeg sokija i tkiva. Mi se ne obavezujemo da potvrdimo ili poričemo ovaj mit, ali ćemo i dalje dijeliti recept. Ovakva marinirana piletina može se pečiti u pećnici sa krompirom i korijenskim povrćem.
Sastojci:
- majonez - 65 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- sprigovi ruzmarina i timijana - 2 komada;
- sok od 1 limuna.
Priprema
Purisni zobni lukovi zajedno sa šljunkom soli. Dodajte biljke paste paste i lagano ih tukli pestikom da oslobodite miris. Kombinirajte mirisnu mešavinu sa limunovim sokom i majonezom, a zatim sve primenite na piletinu i ostavite pticu za period do 8 sati. Dobijeni volumen marinade je dovoljan za pripremu kilograma piletine.