Manty je popularno tradicionalno jelo azijske kuhinje, koje voli ceo svet. Pripremite ih u posebnom malom tepihu, koji se zove mantovarka. Svako od nas barem jednom, ali sam probao ovo ukusno, bogato i sočno jelo. Danas želimo da podelimo sa vama neke originalne recepte za proizvodnju manti sa krompirom.
Manty sa pečurkama i krompirom
Sastojci:
- brašno - 4 komada;
- krompir - 3 komada;
- so - 1 kašičica;
- šampinjoni - 300 g;
- voda - 1 komad;
- sijalica - 1 kom.
Priprema
Brašno sjemiti, sipati u vodu, baciti so i gnetiti homogeno testo. Onda mu se odmorimo. I do tog vremena stavljamo vatru donji dio mantovarki napunjen vodom. Zatim, obratimo se pripremi punjenja: krompir se očisti, iseckan na male kockice. Luk i pečurke se obrađuju i fino razređuju. Svi sastojci su mešani, sipani i mešani.
Sada probajte testo u veliki sloj, iseći ga na kvadrate, položiti na svako punjenje i spojiti ivicu ivice. Koristimo posudje od biljnog ulja, proširujemo pokrivač i kuvajte ih 30 minuta dok ne budete spremni. Poslužujemo jelo sa pavlaku ili bilo kojim drugim sosom.
Manty sa bundevom i krompirom
Sastojci:
- bundeva - 300 g;
- sijalica - 3 komada;
- krompir - 3 komada;
- začini;
- brašno - 2 komada;
- voda - 1 komad;
- biljno ulje.
Priprema
Dakle, bundeva se oljušti i sije na male kocke. Članci i krompir se čiste i razbiju. Pripremite povrće u dubokoj posudi, dodajte so i zir . Mi sve temeljito miješamo, sipamo biljno ulje i napustimo punjenje tako da je pravilno natopljeno u začine.
Hajde da uradimo test. Da biste to učinili, zalijepite brašno u posudu, napravite rupu na vrhu i postepeno sipajte hladnu slanu vodu. Nakon mešanja homogenog testa, uklonimo ga na sto i počnemo gnetiti 20 minuta. Sipajte vodu u dnu mantovarki i stavite šporet na peć. Zatim isecite testo na komade, formirajte kroasane i tanko ih izvucite. U središtu svake ispraznite punjenje, formiramo mantuse, mi ih potapamo u biljno ulje, ulijemo u tanjir. Posle toga, pomerite ih u krugove mantovarki i kuvajte čvrsto zatvorenim poklopcem 30-35 minuta.
Spremno obloženo mantije sa krompirom pažljivo premešteno u veliko jelo, obilno zaljeno maslacom ili maznom pavlakom.
Manty sa piletinom i krompirom
Sastojci:
- pileći file - 800 g;
- govedina - 300 g;
- sijalica - 4 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- krompir - 6 komada;
- dumpling;
- začini.
Priprema
Da napravite manti sa krompirom, prvo napunite. Za ovo, meso i pileći file se obrađuju, oprati, osušiti i poseći na komade. Šargarepa, krompiri i luk čiste i stavljaju se u stranu do kasnije. Zatim se mesom, filetom i šargarezom isvrti kroz mlin za meso koristeći veliku rešetku. Isecite luk i krompir na male kockice. Svi sastojci se sipaju u meso, so i posuti na ukus paprike.
Mješavajte homogeno mleveno meso i uklonite ga 30 minuta u frižideru. Gotovo izrađeno knedlo testo se razbacuje, razreže na komade i pukne u brašnom sa dve strane. Zatim uvucite u okrugle slojeve i stavite malo na sredinu.
Zatim pređemo na formiranje mantila. Da bi to učinili, prvo smo podelili sredinu testa a zatim ivice. Na taj način stavljamo sve mante, prebacimo ih na mantovarkin i postavimo ih na srednju vatru 25 minuta. Nakon što je prošlo vreme, stavili smo ga u ploču, obilno ga s kisom kremom i poslužiti za stolom.