Posuda nacionalne gruzijske kuhinje - chahokhbili, čiji recept ima mnogo varijacija, zapravo je običan rag u mesu i povrću. Zahvaljujući elementarnom pogubljenju, izabrali su ga zauzete moderne domaćice - vreme je malo, a rezultat prevazilazi sva očekivanja.
Chahokhbili na gruzijskom
Ako odlučite da kuvate prvi put, morate biti prvi koji ćete obaviti. Da biste to uradili, morate se pridržavati sledećih osnovnih pravila:
- Za klasično jelo koristite domaću piletinu ili drugu pticu.
- Meso se priprema gašenjem u paradajz sosu sa puno luka, luka, začina i začina.
- Meso za chakhokhbili pre-fry u suvom kotlu ili sauté pan bez ulja.
- Ponekad se klasični recept dopunjava krompirom ili drugim povrćem.
Chahokhbili od piletine na gruzijskom
Sljedeće preporuke će vam pomoći da razumete kako pripremiti chakhokhbili od piletine. Poželjno birajte piliću brojlera, čije meso će dati najbolji rezultat i zadovoljitiće vam odlične karakteristike ukusa. U odsustvu svježih paradajza, mogu ih zamijeniti paradajz pasterom razblaženim u vodi, sosu. 4 porcije će biti spremne za 45 minuta.
Sastojci:
- pileće meso - 1 kg;
- sijalice - 300 g;
- paradajz - 400 g;
- kopra i korijander - 1 greda;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- Adjika Georgian i hops-suneli - po 1 kašičica;
- mešavina bibera, so.
Priprema
- Recept za chahohby je jednostavan. Pileće meso se iseče na porcije i zatakne u toplom suvom kontejneru.
- Na prženu masu prženi luk rezan, injektirani rajčice, podsalivayut hranu, adzhika aromatizovan, hops-suneli i mučen ispod poklopca do mekoće ptice.
- Dodajte seckane zelenice, beli luk i zagrejte još 5 minuta.
Chahokhbili iz patke - recept
Čahokhbili, čiji recept ćete naučiti dalje, napravljen je iz pacovog trupa ili njegovog dela. Ova varijacija je više kalorična i hranljiva zbog sadržaja masti ove vrste mesa, što je delimično poravnato većim dijelom povrća uključenog u jelo. Specijalni ukus će dati bugarsku slatku papriku i oštrinu čili. Možete hraniti 6 ljudi za 1,5 sata.
Sastojci:
- patka - 2 kg;
- prasak - 1 komad;
- paradajz - 1 kg;
- Bugarska paprika - 500 g;
- korijander - 1 gomilica;
- zube od belog luka - 7 komada;
- ucco-suneli, hops-suneli, biber - po 1 tsp;
- sol.
Priprema
- Patka se preseče u komade i položi u zagrejan kotel.
- Mešajte komade, mešajte, dodajte sve rezano povrće, začine.
- Udaljite chahohby od patke oko sat vremena do mekšine mesa.
- Dodajte zelenilo i beli luk i zagrejte malo više.
Chahokhbili od svinjetine - recept
Čahokhbili, recept koji ćete kasnije naučiti, ne može se nazvati klasičnim, jer se svinjsko meso koristi za njegov dizajn. Odgovarajuće kao govedina, i rebra, meso na kojem će biti na kraju procesa samo da se istopi u usta. Tehnologija je nešto drugačija od prethodnih varijacija, ali rezultat neće biti manje zanimljiv. Da bi hranili hranu od šest ejatara trajaće sat vremena.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- sijalice - 350 g;
- paradajz sos - 400 g;
- bosiljak i slani - 0,5 olovka;
- peršun, koper - 1 gomilica;
- zubi od belog luka - 5 komada;
- Maslac - 40 g;
- Pepper mix, hops-suneli - 1 kašičica;
- čile, so.
Priprema
- Svinjetina se prereže u porcije, postavljene u posudici, konzervirane ispod poklopca 40 minuta.
- Zatim uparite ostatak vlage, dodajte maslac, isečite povrće, sos, začiniće, obarajte 15 minuta.
- Unesite zelenilo i beli luk, pripuskayut chahokhbili od svinjetine još 5 minuta.
Chahokhbili od ovčijeg
Dalje kako pripremiti chakhokhbili od ovčijeg. Ovo jelo se često priprema uz dodatak krompira i samodovoljno, a ne zahteva dodatni ukras. Najvažnije je odabrati mladu svježu ovčiju, da posmatraju proporcije sastojaka i tehnologiju izvršenja recepta. Za samo jedan sat imate spremni obrok za 6 ljudi na stolu.
Sastojci:
- jagnjetina - 1 kg;
- crni luk, krompir, paradajz - po 600 g;
- gorkog bibera - 1 pod;
- sveže zelenilo - 50 g;
- zubi od belog luka - 3-4 komada;
- Gruzijski začini, so, biber.
Priprema
- Komadi ovčije, braon, dodajte svježe povrće i paprikaš dok ne miješate.
- Podsalivayut i sezona, bacite beli luk, toplu biberu, zelenilo i toplo 5 minuta.
Chahokhbili iz govedine na gruzijskom
Druga varijacija gruzijskog ragota mesa je chahokhbili od govedine. Jelo u takvoj izvedbi ispostavi da je mirisno, hranljivo, hranljivo, ali ne tako visoko kalorično kao što je, na primer, u slučaju korišćenja patke ili masne svinje. Meso se može dopuniti po želji sa drugim povrćem, čineći ga još korisnijim i lakšim. 6 porcija će biti spremno za 1,5 sata.
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- sijalice - 500 g;
- paradajz - 1 kg;
- peršun, bosiljak i korijander - 1 greda;
- zubi od belog luka - 5 komada;
- Maslac - 40 g;
- zir, korijander, biber - 1 tsp;
- šećer, sol.
Priprema
- Recept za chahohby od govedine je elementarni. Posuđe mesa iscrpljeno ulje, dodati luk narezan i ispržen još 10 minuta.
- Uvesti rajčice, začine i kuvati hranu ispod poklopca u trajanju od 1 sata.
- Bacite beli luk, zelenilo i zagrejte još 5 minuta.
Chahokhbili iz zeca na gruzijskom
Chahokhbili iz zeca, možda je jedna od najhitnijih i korisnih varijacija kavkaskog jela. Da bi se dobio najbolji ukus, trup bi trebalo dodavati sirće ili vino u nekoliko sati u vodu, a zatim nastaviti sa toplotnim tretmanom. Da bi hranili ukusnu večeru uz gruzijski ukus 6 ljudi treba da provede 1,5 sata bez uzimanja u obzir vremena za namakanje.
Sastojci:
- zec - 1 kg;
- sijalice - 500 g;
- paradajz pire - 500 g;
- Bugarska paprika - 2 komada;
- belo ili crveno vino - 100 ml;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- Imeretski šafran, hops-suneli, čili - 1/4 kašike žlica;
- zelena, so, biljno ulje.
Priprema
- Priprema Chahokhbili u ovom slučaju započinje uzimanjem zeca. Delovi se sipaju sa zakiseljenom vodom i ostavljaju se preko noći.
- Komadi se osuše, šire se u sauté panovi sa maslacem i prženi 10 minuta.
- Postavili su povrće, pire krompir, nalijevali vino, bacali začine i pokrivali poklopac za pet minuta.
- Isperite meso sve dok meso ne bude blagovremeno.
- Uđite u beli luk, zelenilo, pelite još 5 minuta.
Chahokhbili u multivarku
Ako ne postoje sveži paradajz ili sos, možete napraviti chakhokhbili od piletine sa paradajz pasterom, a ako postoji multivar uređaj za realizaciju ideje uz njenu pomoć. Jelo je neverovatno mirisno, bogato i usta zalivanje. Set začina može varirati u skladu sa vašim željama i koristiti dodatne sastojke povrća. 6 dela će biti spremne za 1,5 sata.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- sijalice - 400 g;
- paradajz pasta - 200 g;
- voda - 1 staklo;
- crveno suho vino - 100 ml;
- bosiljak, ukusan - po ukusu;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- crveni biber, šafran, hmelj-suneli, so.
Priprema
- Pileći komadi na "Zharke" su okrečeni, dodaju se prstenovi luka i prženi još malo.
- Uvesti pastu, vodu, vino, začine i prebaciti uređaj na "Kaljenje".
- Na kraju ciklusa biljke i beli luk bacaju i ostavljaju se 10 minuta.