Ako volite da jedete sladoled , ali želite različitost, pokušajte da napravite sorbetu od lubenice. Ovo je originalni tretman bez dodavanja konzervansa, boja i ukusa, koji su neophodno dodati u posluživanje dezerta. Da biste napravili takvu slatku deliciju, potrebna vam je samo pulpa lubenice, šećerni sirup i malo vremena. Jelo će biti dostojan završetak svečanoj večeri i porodičnoj večeri.
Recept za klasični sorbet lubenice
Sastojci:
- šećer - 100 g;
- lubenica pulpe - 700 g;
- voda 230 ml;
- medena tečnost - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Odvojite celulozu lubenice od kora i isecite ga na male komade. Obavezno uklonite sva sjemena: oni koji će pokušati vaše kulinarsko čudo mogu se slučajno zadaviti na njih, naročito djece. Stavite meso lubenice u blender i grundirajte ga dok se ne dobije homogena konzistencija.
Uklonite formu na površini mase pene u lubenica i još jednom prođite kroz cirkulac sa malim rupama. Stavite šećer u vodu i zagrejte sirup u emajliranom kontejneru dok se šećer ne otopi u potpunosti. Zatim miješati sirup i med sa lubenicom i dobro izbjegavati uzbrdo dok ne bude potpuno homogen. Sipati smešu u plastičnu posudu i staviti je u zamrzivač preko noći (minimum 6-8 sati). U procesu solidifikacije, mešajte sorbetu od lubenice, tako da je teže i puhastije, a takođe i sprečiti stvaranje ledenih kristala velike veličine.
Lubenica sorbet bez šećera
Ponekad stvarno želite nešto slatko, sočno i sveže, ali ne možete koristiti šećer iz zdravstvenih razloga ili zbog toga što želite izgubiti težinu. Reći ćemo vam kako pripremiti sorbet lubenice bez dodavanja granuliranog šećera.
Sastojci:
- kreč - 1 komad;
- belo vino - 125 ml;
- meso lubenice - 500 g.
Priprema
Rezanje lubenice i uklanjanje celuloze, koja se temeljno očisti od kostiju. Za ove svrhe, odaberite najsniju i slatku lubenica. Rezanje lubenice pulpe na male kockice i prebacite ga u posudu blendera. Onda sipajte vino i limun sok. Dobro promešajte smešu, ostavite ga još pola sata u zamrzivaču i ponovo uključite blender. Ponovite ove operacije još nekoliko puta (4-5) dok masa nije lagana i vazdušna. Zatim postavite sorbet lubenice u zamrzivač u zamrzivaču još 4-5 sati, a zatim ga proširite preko keramaka.