"Khrustiki" ili "brushwood" je recept poznat mnogim od nas od detinjstva. Jelo je postalo popularno zahvaljujući jednostavnosti i jeftini: celu planinu delikatesa mogla je napraviti od standardnog set brašna, jaja i šećera, a ako je bilo vodke u kući, kolačići su postali više zlatni i hrskavi nakon pečenja - dakle ime.
"Hrustiki" na vodku
Sastojci:
- brašno - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- vodka - 25 ml;
- soli - štapić;
- biljno ulje - za prženje;
- šećer u prahu - za podnošenje.
Priprema
U posudu, udarite jaje s malo soli. Dodajte malo vodke u jaje i počnite sipati prethodno presejano brašno. Brašno ne prelije se svuda, ostavljajući bukvalno jednu žlicu za valjanje. Gotovo testo ne bi trebalo biti strmo, ali lagano lepljivo. Čim se sastane, obojicu premazamo sa filmom za hranu i ostavimo je u frižideru sat vremena. Tokom ovog vremena, gluten u testu će se rastvoriti i neće prestati da drži ruke.
Preostalo brašno raspršujemo radnom površinom i na njega isprati testo. Testo smo isečili na 3-3,5 cm široke trake, podelivši svaku od ovih traka na komade jednake dužine i rezanje male vertikalne rupe u centru. Prolazimo jedan od krajeva trake kroz rupu. Sada zagrejte biljno ulje i duboko pržite poslasticu do zlatne boje. Ukusni "hrustiki" na vodkici tradicionalno služe sa šećerom u prahu, ali možete učiniti više originalnog i pripremiti se za desert vaš omiljeni slatki sos ili krem.
Kako kuvati "hrustiki" na vodku?
Dodavanje sode na osnovu "hrustljavog" će učiniti da je jelo prozračno iznutra i vrlo hrustljav.
Sastojci:
- brašno - pola veka;
- soda - 1 kašičica;
- jaja - 2-3 komada;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- kefir - 2/3 predmeta;
- šećer - 1 komad;
- vodka - 50 ml;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Brašna soda soda. U posebnom kontejneru dodajte šećer i dodajte vodku. U smešu jaja prelijte kefir i ponovo sve temeljito mahajte dok ne homogen. Sada nastavite sa povezivanjem suvih i tečnih sastojaka. Mačemo debelo testo i pokrivamo je hranom. Ostavimo testo oko pola sata na sobnoj temperaturi, a zatim ga isprati na površini prašine do debljine pola centimetra. Presekli smo "hrustiki" kako duša želi i pržiti u biljnom ulju do zlatne smeđe.