Lentil je protein bogat proizvod koji služi kao potpuna zamena mesa za one koji ga ne koriste. Međutim, supa od sočiva svakako će morati da okusi i konzumira meso, tako mirisna i ukusna.
Lentil purée supa
Sastojci:
- kumin - 2 kašičice;
- čili paprika - štapić;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- šargarepa - 600 g;
- crvena leća - 140 g;
- povrća - 1 l;
- mlijeko - 125 g;
- jogurt ili pavlaka za posluživanje.
Priprema
U tepihu, zagrejte malo ulja i pržite kuminu s čipsom čili na minut. Oko polovine semena stavite na tanjir i dodajte ostatak ostalim uljima i dodajte oljuštene i naribane šargarepe, soču, juhu i mleko. Nakon što tečnost dođe do vrućine, smanjimo vatru na srednju i ostavimo juhu kuvanu oko 15 minuta ili dok leća i šargarepa ne postanu mekani. Uostalom, ako želite da kuvate piletinu supu crvenom sočivom , onda možete potpuno zameniti povrće sa piletinom.
Nakon što svi sastojci dostignu spremnost, razblažite ih sa potopljenim mešavačem u homogeno pire, potresite sa odloženim začiništima, so i poslužite sa kašikom jogurta ili pavlake.
Torta crvene boje - recept
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crveni luk - 1 kom.
- sočivo - 140 g;
- povrća - 850 ml;
- paradajz - 400 g;
- pečenica - 200 g;
- korijander zelenilo;
- sol, biber - po ukusu;
- jogurt ili pavlaka - 4 tbsp. kašike.
Priprema
U loncu ili tepištu sa debelim zidovima pržite sjemenke kumene za oko jedan minut, zatim sipajte u maslac i dodajte crni crni luk. Posle 5 minuta pečenja, lukovi na lancu treba da steknu svetlo zlatne boje, ukoliko se to dogodi - dodajte sočivo, rajčicu i paradajz. Kuvati sve 15 minuta nakon vrućenja i miješati sa prethodno kuvanim čičmama. Sada možete sipati posudu na pločama, a možete napraviti supu-pire od crvene leće, bacajući sve blenderom uz dodatak pavlake i jogurta.
Krem supa crvenih leća
Sastojci:
- crvena leća - 1 1/2 predmeta;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol, biber po ukusu;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- povrće - 3 predmeta;
- krem - 1 tbsp.
Priprema
Na rastopljenom puteru, pržite fino iseckane luk i korenje. Čim se crni luk okreće zlatno, dodajte mu beli luk, kao i so i biber. Popunite sve mješavine bujice i kreme, dodajte sočivo i kuhajte sve do svoje potpune spremnosti.
Lentil supa sa supom
Pre toga, morali smo razmotriti par vegetarijanskih crvenih lentilskih supa, ali za one koji su iz bilo kog razloga odlučili da ne jedu životinjske proizvode, preporučujem da isprobam recept ispod.
Sastojci:
- kokosovo mlijeko - 1,4 litra;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- nariban đumbir - 1 kašičica;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- curry - 2 tbsp. kašike;
- povrća - 1 l;
- crvena leća - 1 1/2 predmeta;
- spanać - 3 šrnke;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U tepihu zagrejte biljno ulje i pržite ga fino iseckanim lukom dok ne bude providan. Dodajte beli luk, đumbir, paradajz i karijeru. Posle trenutka, mirisna smeša se može sipati sa rastvorom povrća i kokosovim (ili sojinim) mlekom. U osnovi za supu, dodajte sočivo i kuvajte sve 20-30 minuta dok ne budete mekani. Sol i biber dodaju po ukusu.
Prije serviranja, supa od supa dopunjena je rezani špinaćom. Bon appetit!