Skampe se prodaju u bilo koje doba godine, smrznute ili sveže. Ovi rakovi sadrže puno proteina, a vrlo su korisni sastojci u posuđima. Odlično su kao pica za pivo. Hajde da saznamo kako kuvati škampe i kako ih ispravno očišćati.
Recept za kuvane škampe za pivo
Sastojci:
- smrznute kozice - 500 g;
- voda - 1 l;
- zelena kopriva - 50 g;
- lijev list - 1 komad;
- paprika grašak - 2 komada;
- sijalica - 0,5 komada;
- so, biber, karanfilić - po ukusu;
- soja sos.
Priprema
Razmrzavanje kozice i sjedinjavanje s njima kroz vode vode, tako da su rakovi potpuno suvi. Nalijte posudu vodom, dodajte gomilu kopra, lovor list, nekoliko graška, oljušteni luk, karanfili i sol po ukusu. Nakon kuvanja bacite škripce u vodu, pokrijte poklopcem i uklonite posudu iz vatre. Posle 3 minute, pažljivo iscedite vodu i služe škampi za domaće pivo sosnim sosom.
Recept za kuvane kraljevske kozice
Sastojci:
- svetlo pivo - 2 bočice;
- kraljevske kozice - 300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- limun - 1 komad;
- list luka, so, biber - po ukusu;
- zelenilo od peršuna - po volji.
Priprema
Nalijite pivo u posudu i postavite ga na srednju vrućinu. Nakon kuvanja stavite zdrobljeni beli luk, svježi peršun, fino iseckani limun i luk. Solim, biber po ukusu, premešajte i simprimate 10 minuta, nakon toga zaspajte kralj škampi i kuhajte oko iste količine. Čim postanu ružičaste, isključite vatru i pokrijte poklopac sa poklopcem. Pustite da škampi ostanu oko pola sata, povremeno se mešaju, a zatim iscrpe vodu i poslužite je stolu.
Recept za kuvanje kuvanih škampa
Sastojci:
- smrznute kozice - 400 g;
- kuvana voda - 1 l;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Uzimamo zamrznute kozice i zalepimo ih u posudu sa kuhanom slanom vodom. Ukopati 5 minuta, dodati ukusu začina i pokriti poklopcem. Kada je rakija spremna, pažljivo iscedite vodu i sačekajte 15 minuta da se pravilno ohladi. Hajde da shvatimo kako očistiti kuvane škampe. Uzimamo škampu, prvo nežno odlepimo glavu, a zatim rep. Rotiraćemo ga tako da se šape okrenu ka tvom licu, držimo je jednim rukom, a druga ruku krtolaste ploče od kandže i jedemo meso.
Navijači ovih morskih proizvoda ponuđeni su da kuvaju duboko pržene škampe , koje će zadovoljiti i odrasle i djecu.