Lasagna je jelo italijanske kuhinje. Lako se priprema i ima mnogo opcija. Ploče za pripremu mogu se kupiti u bilo kojoj prodavnici ili kuvati kod kuće. Danas ćemo pričati o lazanju sa lišćarima. Nije teško pripremiti, ali ima odličan ukus i aromu. Takva lazanja je pogodna čak i za svečanosti. Ispod je recept za lazanje sa lišćarima.
Kako kuhati lazanje sa lišćarima?
Sastojci:
- listovi od lazanja - 12 komada;
- pečurke šanterela - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 3 rezina;
- biljno ulje - 40 ml;
- krem maslac - 45 g;
- brašno - 40 g;
- zemlja oraščića - ¼ tsp;
- mlijeko - 0,4 l;
- paradajz - 350 g;
- sušeni origano;
- osušeni bosiljak;
- tvrdi sir - 150 g;
- sol.
Priprema
Sve pečurke su sortirane i dobro oprane. Jedna gljiva svake vrste je stavljena na stranu za dekoraciju. Preostale pečurke isecite na komade. Lupirani luk seče na pola prstena, beli luk narezan i pržite u posudi do meke. Onda zaspimo šampinjone i pržimo sve dok vlaga ne isparava. Nakon dodavanja lišća, soli i držati vatru još 10 minuta. Za pripremu sosa uzimamo 40 grama maslaca i brašna i 400 ml mlijeka. U tepihu rastopite maslac, dodajte brašno, mešajte i zagrejte sastojke. Skinite dobijenu smešu sa ploče i postepeno prelijte hladno mleko u njega. Mi mešamo homogenu glatku masu. Dodajte so, mešajte muškatni orah i kuhajte sos sve dok se ne gube.
Paradajz se čisti i drobi do homogene mase u blenderu, dodati origano i osušeni bosiljak.
Pripremljeni su lažni listovi, kako je navedeno u uputstvima. Mi mast kalup maslacom, izlozimo sloj listova,