Kapustnyak je nacionalno jelo u Poljskoj i Ukrajini, popularno u Belorusiji, Rusiji, Moldaviji i drugim slovanskim narodima. Kupusova supa je gusta supa, čiji glavni sastojak je bijeli kupus, svež ili kiseli kupus, pirinač ili prosa, šargarepa, ponekad krompir, slatka paprika (sezonska) i neki drugi sastojci. Kupus može biti kuvan ili vitaminski ili na bazi mesne čorbe. U različitim nacionalnim i regionalnim verzijama, priprema kupusa je različita, svaki recept ima svoje specifičnosti, na primer, u Ukrajini kiselojkrvno je prethodno pranjen, au Poljskoj, naprotiv, dodata je kupuska kiselina.
Recite kako napraviti ukusnu kupusu sa pečurkama.
Kupus sa pečurkama
Sastojci:
- bijeli kupus kukuruz ili svež - oko 700 g;
- sveže pečurke (bela, pečurke ili pečurke) - oko 500 g;
- pirinač - 4-5 tbsp. kašike;
- svinjska svinjska sirova za squash - mali komad;
- šargarepa - 1 komad;
- luk - 2 kom. ;
- začine (lišće lova, biber, karanfilić);
- svježe sveže bilje (peršun, koper, itd.);
- beli luk.
Priprema
Ako je kupus kisel (poželjno kiseluk, a ne slan), oprati ga pod hladnom vodom i baciti je nazad u cirkulac - pustiti da se odliječe. Ako je kupus svež, samo je isecite.
Hajde da isečemo mlake sa malim kockama, stavimo ih u sudu i utopimo masti. Blago uštedite u ovom debelom fino iseckanom luku. Dodajte fino iseckane šargarepe i šargarepe. Simmeri sve zajedno na niskoj vrućini, povremeno mešajući sa lopaticom, za 15-20 minuta, zatim dodajte kupus, opran pirinač i začine. Umjesto pirinča, možete koristiti proso. Zatim guramo još 8 minuta, a onda sipamo u čorbu (piletina ili govedina, na primer) ili vodu. Sada sve zajedno zajedno 8 minuta. Na kraju, možete dodati rastvor kupusa
Da bi posuda bila hranjiva, možete dodati u kupus pečurkama komade mesa na kojima je kuvana juha. Takvo srdačno jelo savršeno odgovara za ručak kao glavno ili jedino.
U opcijama za post i vegetarijance različitih perspektiva, ne možete koristiti masnoće u pripremi kupusa, zamenjujući ga prirodnim puterom ili biljnim uljem.