Od igre uvijek se dobijaju vrlo ukusna jela. Sada ćemo vam reći recepte za pravljenje supe od divlje patke.
Recept supe-šurpe od divlje patke
Sastojci:
- divlja patka - 2 komada;
- sirovo mast - 280 g;
- Bugarski biber - 400 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 800 g;
- šargarepa - 0,5 kg;
- paradajz - 0,5 kg;
- paradajz pasta - 6 tbsp. kašike;
- beli luk - 6 zubaca;
- koper - 1 gomilica;
- korijander - 1 gomilica;
- peršun - 1 gomilica;
- vodka - 100 ml;
- zelenilo, so, začini - po ukusu.
Priprema
Prvo ga potegnemo i očistimo, a zatim ga šamponimo da uklonimo preostala perja. U velikom koalicu stavljamo pripremljene truplje, ulijemo u vodu, tako da su patke potpuno prekrivene njom. Zatim dodamo 1 cijelu sijalicu i postavimo kotel na vatru. Kuvanje ptice dugo vremena - najmanje 4 sata, ne morate ga slatiti, tako da meso ne postane čvrsto. Pena, koja će se formirati, uklanjamo.
Pri kuvanju mesa, pripremite sve druge proizvode: krompir se očisti i iseči velikim šipkama. Šargarepa se takođe očisti i preseci na velike komade. Luk seče na pola prstena. Bugarski slani biber očisti se od pedicela i semena i preseci na pola prstena. Preradjivanje paradajza sječe rezove. Mlijepa zelena kopra, cilantro i peršun. Salo seče sa slamicama i isprati ga u tiganju dok se ne stvori fizz. Zatim zalijemo šargarepu, luk i lagano pržimo povrće.
Kada su patke spremne, bacite krompir u čorbu i kuvajte oko 10 minuta, a zatim dodajte pečenje iz salata i povrća, soli i bibera po ukusu. Stavite paradajz i paprike u kesan u ostale sastojke i kuvajte 20 minuta, nakon čega zalijete začine (zir, list luka, korijander, paprika i paradajz) i širite pola pripremljene zelene boje. Kuvaćemo još 10 minuta, a zatim napuniti šurpu od divlje patke sa lukom, sipati vodku, skinuti kotel iz vatre, napuniti 10 minuta, sipati ostatak zelenila i to je to! Možete sipati ploče i početi da jedete ovu neverovatno ukusnu i ukusnu supu.
Supa divlje patke sa krompirom
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- crni luk - 3 komada;
- biljno ulje - 100 ml;
- šargarepe - 3 komada;
- krompir - 7 komada;
- so, začini, zeleni - po ukusu.
Priprema
Otkupite divlju patku kukanje, gnječite i podelite delove na 6. Čunca, šargarepa, šargarepa i krompira očistite se na rezove. U kotlu ili dubokoj tepišti, sipajte u biljno ulje i pržite patku do crvene boje. Dodajte luk, korenje i malo vode. Umerite se na malo vatre uz mešanje oko 25 minuta.
Zatim sipajte pravu količinu vode i kuhajte oko 1 sat. 30 minuta pre spremnosti spremnosti, dodamo so supe u supu po ukusu, krompir, lovorike, biber. Kada se krompir kuva, uklonite posude iz vatre i potresite supu srezanim tartama.
Supa od divlje patke
Sastojci:
- divlja patka - 1 komad;
- domaće rezanci - 300 g;
- šargarepa - 2 komada;
- voda - 3 l;
- crni luk - 2 komada;
- koreni peršuna - 2 komada;
- maslac - 30 g;
- konzervirani zeleni grašak - 4 žlice. kašike;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- crni biber - 10 komada;
- konzervirane crne masline - 10 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Izvući patku iz patke, creva, zapaliti ga, podeliti na komade i staviti u tanjir. Sipajte meso vodom, dodajte zdrobljeni korijen peršuna, biber i kuvar dok meso nije mekano. Onda ga uklonite iz čorbe i isecite ga na kocke. I nalijte rezance u čorbu. Šargarepa i luk se očiste i presecaju na male kockice, a zatim pržite povrće u maslacu, dodajući na kraju masline koje se preseče na pola, zeleni grašak. Pržimo pečenje u bujonu, nakon kuvanja dodamo meso patke i lijevog lista. Solim, biber po ukusu i kuhati 15 minuta. Već u pločama sa supom iz divlje patke sipati razbijen zelenilo.