Klasičan ukras u obliku krompira sa pečurkama, verovatno ste ga pripremili više od desetak puta. Iznenađenje ovde nije mnogo, ali želimo pokušati da oboje obične sastojke jednostavno i izvorno ispečemo. Zainteresovani molimo vas da nam se pridružite u receptima dalje.
Pečeni krompir sa pečurkama
Sastojci:
- krompir - 750 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- limun - 1 komad;
- masline - 80 g;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Nakon zagrijavanja pećnice na 210 ° C, miješajte isprane krompere s maslinovim uljem i začini. Prerađivši krompiri na ploči sa jednim slojem, sezonu ga stavite u pećnicu 15 minuta. U međuvremenu, očistimo pečurke i trunjujemo limunovom lomom. Obrišite sve i pecite još 15 minuta. Na kraju kuvanja, oborite posudu sa limunovim sokom, potresite sa peršunom i pomešajte se sa maslinama.
Recept: pečeni krompir sa pečurkama
Sastojci:
- krompira krompira - 750 g;
- šampinjoni - 480 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- Balzamični sirć - 30 ml;
- Sušena majčina dušica - 3 g;
- biljna juha - 210 ml;
- krema za brijanje - 120 ml;
- belo suho vino - 80 ml;
- zeleni luk.
Priprema
Prethodno dovedite temperaturu pećnice na oznaku od 210 ° C. Pokrivamo pločicu za pečenje pergamentom i stavljamo na njega komade šampinjona, premešane sa maslacem, balzamikom, timijanom, so i lukom. Pečurite pečurke 10-12 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
Dok su pečurke u pećnici, imate vremena da zavarite krtole od krompira sve do meke (ali ne i digest!), Suve, takođe sipajte ulje i sezonu, a zatim stavite u pećnicu 20 minuta da okušate zgrabite zlatnu koru. Pečurke koje se peku stavljaju u tiganj, sipaju vinom i puste da potpuno isparavaju, dodaju krompiri, sipaju mljevenu kremu i dopuste da se sos ugreje. U finalu popunjavamo posuđe sa biljem i služi ga stolu.
Krompir sa svinjetinom i pečurkama u pećnici
Sastojci:
- krompir - 490 g;
- maslinovo ulje;
- karanfilić od česna - 1 kom.
- slanina - 190 g;
- šampinjoni - 500 g;
- sušeni taragon - 3 g.
Priprema
Prva stvar koju ćemo uraditi je da bacimo gomolje krompira. Pre nego što putujete u pećnicu, treba ih oprati, iseckati na četvrtine, iskoristiti i proširiti na pločicu za pečenje. 20 minuta na 180 ° C biće dovoljno da se gomolji postignu na pola pripremljenosti.
Dok se krompir peče, u maloj količini maslinovog ulja pržite slaninu. Možete zamijeniti slaninu sa običnim krpama svinjetine ili čak mlevenim mesom, ukoliko želite smanjiti sadržaj kalorija u posudi. Posle jednog minuta pečenja slanine stavljamo beli luk, pečurke i taragone. Smeša će odmah postati mirisna, a pečurke će osloboditi vlagu, kada ova vlaga isparava, to će biti idealan trenutak za polaganje pečuraka na gomolje. Nakon mešanja ostavite krompir, meso i pečurke u pećnici još 15 minuta.
Punjeni krompir sa pečurkama u pećnici
Sastojci:
- krompir (veliki krompir) - 1 komad;
- mleveno meso - 80 g;
- tvrdi sir - 30 g;
- butter;
- zeleni luk;
- šampinjoni - 4-5 komada;
- pavlaka.
Priprema
Nakon zagrijavanja pećnice na 180 ° C, obmotite krompir listom folije i stavite pečenu na mekoću.
U maslacu, pečurite pečurke s mleveno meso do zlatnog braon. Pečeni krompir se izvlači iz rerne, preseče na pola i izvlači pulpu, ostavljajući "čamce" od krompira. Krompir mešajte sa pečurkama i mesom, dodajte sir, pavlaku i zelenilo, stavite krompira i stavite pećnicu još 15 minuta.