Ptica se često kuva sa jabukama, sa suvim plodovima. Sada ćemo vam reći kako da kuvamo piletinu sa duvanom .
Piletina sa dunjom u rukavu
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- dunja - 2 komada;
- beli luk - 1 glava;
- mlevena paprika - 1 tbsp. žlica;
- Provansalna biljka - 1 tbsp. žlica;
- korijander - 0,5 tsp;
- soli - 4 kašičice;
- crni biber - 1 kašičica;
- senfa - 1 kašičica;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Oprati mi pile i isprazniti ga. Od limuna iscedi sok i procepi ga u piletinu. Ostavite minute za 15. Povezujemo korijander, so, maslinovo ulje, biber, papriku i pročistimo smešu dobijenu unutar trupa i iznutra. Ponovo smo izdvojili impregnaciju u trajanju od 20 minuta, dok je u međuvremenu dunja posečena na komade i punjena piletinom, au unutrašnjost stavljamo celu glišću. Sada šišti rupu.
Mi stavljamo piletinu u rukavu za pečenje, pričvrstimo krajeve i napravimo nekoliko rupa u rukavu da pustimo pare. Mi pošaljemo piletinu sa duvanom u pećnici i na temperaturi od 180 stepeni bake za oko 1 sat. Posle toga odsečemo rukav, otvoriti piletinu i podmazati ga mješavinom pavlake i senfa, opet ga šaljemo u pećnicu i pekiramo 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni da bi se formirala korijena kora.
Posle toga, pilića se ponovo izvadi, uklanjamo niti i izvlačimo luk i dunje od piletine. Stavili smo piletinu u jelo i stavili dunje i beli luk u masti, koji je bio odvojen od piletine tokom pečenja. Pošaljite kutiju u pećnicu još 15 minuta da biste ga učinili mekom. Sada ga postavite oko piletine i služi ga stolu.
Posuda sa dunjima i piletinom
Sastojci:
- piletina - 800 g;
- crni luk - 1 komad;
- Sušena bijela šljiva - 5 komada;
- dunja - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- krompir - 5 komada;
- maslac - 70 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- zelenilo, crni luk, paprika - po ukusu.
Priprema
Piletina (možete uzeti bilo koji deo - šankove, butine, itd.), Moje, skinemo kožu. Sipamo ga solju, biberom i potresemo limunovim sokom. U velikoj dubokoj tiganju zagrejamo biljno ulje, stavimo piletinu, luk seče u prstenje. Krompir i dunja posečeni su na rezine i proširiti oko piletine, dodati suve šljive i proširiti komade maslaca. Potresite sve sa sitnim biljem i sipajte limunovim sokom. Stavili smo tiganj na veliku vatru, čim se rashladi ulje, vatra se smanjila, zalijemo oko 100 ml vode i pileći piletinu sa duvanom i krompirom oko 1 sat.
Piletina sa duvanom u multivarku
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- crni luk (veliki) - 2 komada;
- dunja - 1 komad;
- suvi đumbir - 1 kašičica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- cimeta - 1 kašičica;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- pileća juha - 150 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Prvo, moja kutina, isecite je na 4 dela i uklonite jezgro, a zatim rezani pulpu na tanke delove. U posudu multivarke prelijte u biljno ulje, uključite režim "Baking" na 2 minuta, tako da se ulje zagrije, a zatim prosipajte crni luk na polovičnim prstenovima, au istom režimu kuvamo još 3 minuta. Sipajte đumbir, cimet, mešajte. Sada, sa lopaticom, pomerimo luk na stranu i stavimo dunje na dno panela - postavljamo luk na vrh. U režimu "Baking" pripremamo još 10 minuta.
Posle toga postavite komadiće piletine, so, biber, sipajte u čorbu iu istom režimu ostavljamo još 25 minuta. Sada postavite režim "Quenching" i pripremite još jedan sat. 10 minuta pre kraja programa, dodajte med koji je pomešan sa limunovim sokom.
Recept za pileće pecene sa dunjkama
Sastojci:
- pileći file - 3 komada;
- dunja - 2 komada;
- suvo bijelo vino - 160 ml;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- maslac - 1,5 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
Opranu kutinu se prerezu na nekoliko delova i jezgro se uklanja, a meso seče na rezance. Tokom 1 minuta spustimo je u ključnu vodu, a onda ga bacimo nazad u hladnjak i napunimo hladnom vodom.
Svaki roln valjani u krug i zaviti folijom. Stavimo ga na pločicu i pečemo na temperaturi od 200 stepeni u trajanju od oko 25 minuta. U međuvremenu, pripremite sos: dodajte preostale komadi dunja u tanjir, dodajte vino i šećer. Na maloj vatri se vreo dok se zapremina ne smanji za 2 puta. Posle toga dodajte maslac i mešajte. Obrišemo sos preko sita. Sa gotovim pilećim kuglama, uklonimo foliju, stavimo ih na jelo i sipamo sos.