Lokat je plod zimzelenog drveća, danas je najčešći u južnim zemljama. Ovo egzotično voće cveta od oktobra do kraja januara, a plodovi sazrevaju do početka leta i imaju sjajnu žutu ili narandžastu boju i bogat ukus i aromu, što se neki upoređuju sa marelicom ili jagodom, a druge sa šljivom, šerbinom ili jabukom. Meso je sočno, slatko i kiselo, a unutra su od dve do sedam kostiju koje se lako mogu izvaditi.
Karakteristike ukusa dopunjavaju se i prevazilaze korisna svojstva. Ovo čudo voće je lider u sadržaju pektina, kao i vitamini A, C i B, kao i jabuka i limunska kiselina.
Lokat ima blagotvorno dejstvo na sve sisteme tela i pomaže u suočavanju sa mnogim bolestima.
Osim konzumiranja svežeg voća, džema i džema, sokova i kompoti, koji se takođe mogu sakupljati za buduću upotrebu, pripremaju se od plodova.
Danas ćemo vam reći koliko i kako napraviti kompot od medlara za zimu.
Kako piti kompote iz loquata?
Priprema kompote od medalje za zimu, njeno voće se opere, osuši i preseče na pola. Zatim uklonite kosti, podelite i zavrite u vodi oko sedam minuta. Iz ove prethodno filtrirane brodice pripremamo sirup, dodajemo svakom litru šeststo grama granulisanog šećera i pet do sedam grama limunske kiseline. Polovina plodova medalje smeštena je u pripremljene čiste litarske tegle, vrlo toplo sipane, toplotom toplinom, sirupom, pokrivačem sa poklopcima i stavljaju na sterilizaciju dvadeset minuta. Nakon što je prošlo vreme, odmah skrećemo kompotu, okrenimo poklopac i pustimo da se ohladi.
Kako pretočiti kompot iz medalje sa kamenom?
Sastojci:
- voda - jedan litar;
- granulirani šećer - 200-250 g;
- loquat - 500 g;
- sok od pola limuna
Priprema
Možete sačuvati kompot od ovog egzotičnog voća malo drugačije. Da bi se to uradilo, orahoviti lubanje voćki se preseče polovinom oštrim nožem zajedno s kostima i uronjen u ključni sirup, pripremljen dodavanjem litra vodenog šećera. Hajde da zavarimo medlar u trajanju od dve minute, dodamo sok od pola limuna, sipamo u čisto pripremljenu polutrilnu teglu, dodamo nekoliko listova mente, pokrijemo poklopcem i stavimo sterilizaciju dvadeset pet minuta. Podignemo kompotu, okrenimo dno naopako i ostavimo da se ohladi. Kompot odrćavamo od medalje na hladnom tamnom mestu.