U određenim hroničnim bolestima ili nakon operacije za oporavak, neophodno je potpuno isključiti određenu hranu iz ishrane.
Indikacije za dijetu "tabela 5"
Glavne indikacije za terapeutsku ishranu "tabela 5" su bolesti kao što su: ciroza jetre, hronični, akutni holecistitis i hepatitis, kao i holelitijaza.
Govoreći o tome šta se može uraditi sa ishranom broj 5, pre svega, potrebno je ograničiti potrošnju masti, dok hrana treba da sadrži proteine i ugljene hidrate. Svi proizvodi sa ishranom "tabela 5" se kuvaju ili peče, ponekad se mogu ugasiti.
Šta se može i ne može učiniti sa ishranom "tabela 5"?
Tabela ishrane broj 5 označava upotrebu pekarskih proizvoda ne ranije nego drugi dan nakon proizvodnje. Možete jesti pečene pačetine sa mesom, voćem, ribom i jabukama.
Meso može da se pripremi od pustog piletine i ćurećeg mesa bez kože i tetiva, kao i govedine, teletine, svinjetine, jagnjetine i zeca. Pilaf treba da se kuva samo na prethodno kuvano meso, možete jesti kuvane kobasice i kupus rolnice.
Riba treba izabrati samo male masti, može se kuvati u kuvanoj ili pečenoj formi.
Prema ishrani "tabela 5" sa holecistitisom, možete koristiti supe od povrća uz dodatak žitarica, voćnih supa, mlečnih supa sa testeninom, cveklorom, borshom. Povrće za prvi tok ne treba pržiti, već se posušiti.
Od mlečnih proizvoda su dozvoljeni: mleko sa niskim sadržajem masti, kefir, skut, jogurt, sir, meko-kuvano jaje, proteinski omlet.
Povrće je dozvoljeno da jede u sirovom, zamrznutom i kuvanu. Sve ne-kiselo voće i bobice, suvo voće , kompoti, žele, mousse, žele, kafa sa mlekom, čaj, sokovi i čorbe divlje ruže su dozvoljene.
Strogo zabranjeno:
- konzumiranje testa i lisnatog peciva, prženih pita i svežeg hleba;
- Koristiti u jelima zelenog luka, kiseli sirup, spanaća, redkvice, belog luka, pečurki, sve povrće u kiselom obliku;
- čokolada, krema, sladoled, crna kafa i kakao;
- jesti kupusu i okroshku;
- masne, slane i dimljene ribe;
- kobasice i dimljeno meso, masno meso, konzervirana hrana, gusko i patke, kao i bubrezi, jetra i mozak;
- Prva posuđa treba da bude bez mesa, pečuraka i ribe;
- masne mliječne proizvode, uključujući pavlaka, fermentisano mlijeko, soljeni ili začinjeni sir, kuvana i pržena jaja.