Divna alternativa mariniranim šumskim pečurkama i raznim pečurkama od gljiva su pečene pečurke od ostriga. Pored toga, uz korištenje takve kuvane snack-e, sve rizike povezane sa jedenjem kiselih šumskih gljiva su smanjene. Sa pečurkama od ostriga, definitivno se neće otrovati!
Ispod naših recepti ćemo vam reći kako brzo i ukusno marinirati pečurke od ostriga kod kuće. Ako volite pečurke, onda će vam se definitivno sviđati predjelo.
Marinirane pečurke pečurke od ostriga - recept
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 1 kg;
- velika so - 60 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- stolarski sirće 9% - 15-20 ml;
- grašak crnog bibera - 9-12 komada;
- kišobrani s semenjem.
Priprema
Pečurke od oyster-a se opereju, isečene na komade srednje veličine i stavljene u četvoro ili pet litarskog lonca. Dodajte kišobrane kopra, nalijte vodu skoro do vrha panice, zagrejte je do vrelice, sipajte u šećer, so i mešajte kako biste rastvorili sve kristale. Po ukusu, slanica mora biti malo slana. Sada dodajte sirće i stojite na umerenom vruhu dvadeset pet minuta. Neka se pečurke ohlade u tepihu, a zatim pređite u staklene tegle, dopunite rastvorom soli, pokrijte poklopcem i stavite u frižider dvadeset četiri sata.
Koliko brzo i ukusno mariniraju ostriga pečurke kod kuće na par sati?
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 950 g;
- soli velike - 30 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- blagovaonica s kisom 9% - 75 ml;
- voda - 550 ml;
- grašak slatkog bibera - 9-10 komada;
- lijev list - 3 kom.
Priprema
Kada počnemo sakupljati trešnje, dobro ih operemo pod tekućom vodom i pustimo ih da odlete. U tepihe nalijte u vodu, dodajte so, zagrejte je, zavijte u sirćet i postavite pripremljene pečurke. Sadržaj posuđa isperite dvadeset minuta na mirnom vatru. Pet minuta pre završetka procesa kuvanja, dodajte šećer, lovorov list i slatki grašak. Zatim uklonimo kontejner sa pečurkama iz vatre, ostavimo da se ohladi, prenese u posudu zajedno sa marinadom i stavlja u frižider nekoliko sati. Nakon vremena pečurke, možete pokušati.
Marinirane pečurke sa limunovim sokom
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 550 g;
- sol je velika - 0,5 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 0,5 kašičice;
- trpezarija za sirće 9% - 15 ml;
- biljno ulje - 70 ml;
- voda 100 ml;
- grašak crnog bibera - 9-12 komada;
- pupoljci karanfila - 2-3 komada;
- lovorni list - 2-3 komada;
- sok od jednog limuna;
- beli luk - 4-5 zuba.
Priprema
Veshenki ispirati, dati odvod i iseći na velike komade. U skuopu miješajte biljno ulje, sirće, vodu, limunov sok, dodajte so, grah biber, karanfil, lovor lišće, prethodno očišćeni i stisnuti beli luk, zagrejte masa do vrele i kuvajte deset minuta. Pečurke od ostriga stavljaju se u odgovarajuću posudu ili sudoperu, prelijte marinadu kroz štapić, zapalite, ostavite kuvajte i kuvajte deset minuta. Posle potpunog hlađenja gljiva, biće moguće pokušati.
Marinirane pečurke od ostriga sa jabučnim sirćetom - brzi recept
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 950 g;
- soli velike - 3 tsp.
- granulirani šećer - 3 kašičice;
- jabukov sirće - 100 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- voda - 1,5 litara;
- grašak crnog bibera - 7-9 komada;
- grašak slatkog bibera - 3-5 komada;
- lijev list - 2-3 kom.
Priprema
Isperite šampinjore, po želji, oslobodite se nogu, isecite na komade i stavite u posudu. Nalijemo u vodu, dodamo so, šećer, sipamo sirće, bacimo grašak crnog i mirisnog bibera, lovoričaste listove i kuvati nakon potpunog kovanja na umerenoj vatri dvadeset minuta. Zatim uklonimo kontejner sa pečurkama iz vatre, neka se potpuno ohladi, prenese u staklene posude zajedno sa marinadom i stavlja u frižider u toku noći. Ujutro možete probati pečurke.