Često, nakon što jedemo povrće čuvano na domaćem načinu (na primer, slani paradajz ), postoji slanica koja se može koristiti za pravljenje kolačića. Raspršivač, napravljen od začina, mirisnih biljaka i drugih aromatičnih i ukusnih aditiva (beli luk, luk, biber), daju joj je poseban ukus. Kolačići na salamuri, koji su ostali od slatkog paradajza ili krastavaca, mogu se kuvati slatko-slane ili nesladane bez šećera, što je, naravno, poželjnije sa aspekta dijetetike.
Reći ću vam kako napraviti domaće kolače na salamuri.
U svakom slučaju, koristimo rastvor soli od pravog otvora, ne bi trebalo da ima peroksidni miris, u principu bi bilo lepo da ga napojite kroz čvrsti gazni filter.
Pri pripremi kolačića na salamuri možete koristiti ne samo pšenično ili rađano brašno, već i brašno drugih žitarica (heljda, pirinač, kukuruz, zob), kao i žitarice. Pšenično brašno je bolje koristiti grubo grubo grubo brušenje ili pirkanje, čišćenje rži.
Kolačići na paradajnici - recept
Sastojci:
- salata od slatkog paradajza - 200 ml;
- mleko srednjih masti, kefir ili nesladkan jogurt - 200 ml;
- pšenično brašno (poželjno pomešano sa heljdom i / ili raži) - oko 500-600 g;
- hrana soda - 1 štapić;
- obična sol - 1 štapić;
- šećer-pesak - 50-80 g;
- Pileće jaje - 2 komada;
- seme sezama - 2 tbsp. kašike;
- maslac za mazanje lista za pečenje.
Priprema
Premešajte prešano brašno mlekom, šećerom i rastvorom soli. Dodajte jaja i soda (ako kuvate na mlijeku, prvo soda soda sa sirćetom). Dodajte seme sezama. Testo se ne miješa dugo, ne bi trebalo biti previše strmo ili, obratno, vodeno. Ne ispuštati tanak sloj i preseći na kvadrate ili rombuse. Bolje je, naravno, koristiti punchy oblike ili tanko staklo.
Biskvite stavljamo na pločicu za pečenje, zalijepljene papirom ili folijom za pečenje i podmazanom maslacem. Isperite u pećnici na temperaturi od oko 200 ° C približno 25 minuta. Servirati sa kompotom ili sa čajem.
Domaći kolačići na bazi paradajz salata sa ljuspicama - recept
Sastojci:
- paradajz salata - oko 250 ml;
- kefir ili jogurt - 200 ml;
- pahuljice ili zrno - 1 šolja s kapacitetom od oko 170 ml;
- jaja piletine - 2 komada;
- brašno pšenice ili ovsene kaše (ili mešavine) - 5-10 st. kašike;
- seme kuma, korijandera, komarača - 1 kašičica.
Priprema
Napunite ljuspice sa salamom na sat ili dva, neka dobro napreduju. Ako nije dovoljno oplaknuto - dodajte više slanine. Dodajte jogurt, jaja i miješano brašno. Snježite testo s dodatkom semena kuma, korijandera i komarača. Možete dodati 3-5 kapi anisnog ulja u testo. U testu možete uključiti malo naribanog tvrde sira - to će biti ukusno.
Tlo prevalimo u ne previše tanak sloj i uz pomoć kalupa ili stakla formiramo keksi (ili prekrijemo sloj sa rombičkim kvadratima). Spajamo keks na ploče za pečenje, zalijepljene sa uljanim listom papira za pečenje ili folijom. Pečite u pećnici oko pola sata na prosečnoj temperaturi.
Opcija "kolačić" na paradižnikovoj soli kuvana prema ovom receptu je mnogo korisnija od kolačića prema receptu prve varijante (vidi gore), jer ne sadrži samo šećer, već sadrži i cijelu žitaricu. Ovaj nesmetan biskvit se dobro služi pivu, hlebu i voćnom kvasu, kiselim mlekom.
Domaće biskvite na slanoj vodi treba uzimati sa oprezom i vrlo umereno koristiti oni koji imaju problema sa bubrežnim radom ili visokim krvnim pritiskom. Iz tog razloga, pechenyushki ne treba raditi premalo, takvi yummies jedu neprimećeni.