Humbrianci

Jumbriki su originalni, vazdušni i hrskavi kolači ili keksi napravljeni od ukusnog peciva. Retko se nalaze u prodavnici, pa ćemo vam reći kako napraviti yumbriki kod kuće.

Recept za kolačiće

Sastojci:

Priprema

Dakle, dobro razblažite jaja s šećerom i puterom, a zatim postepeno prelijte skrob i stavite grudnju u skordu. Sve dok se ne dobije ujednačena kremasta masa i ako je konzistentnost malo gusta, rastvorite je lagano mlijekom. Sada sipajte u brašno i gnetite testo. Ranujemo ga u ploču, stavimo je na ploču, posijamo šećerom i potresemo šećer na vrhu. Zatim probajte testo na sredini sa obe strane i isecite u krugove. Ležište je podmazano uljem i pečemo kolačiće 5-7 minuta, a zatim ih pažljivo preklopite na drugu stranu i držite ih dok ne budete spremni.

Jumbriki sa sirom

Sastojci:

Za test:

Za kremu:

Za dekoraciju:

Priprema

Rerna je unapred zapaljena i podešena na 190 ° C za zagrevanje. Sada uzmite mali tepihe, u njega stavite vodu i mleko, dodajte maslac, bacite po volji iščitajte sol i temeljito premešajte. Zatim stavite posuđe na sporu vatru i, Čim se smeša zavoji, prelijte prešano brašno tanko. Zatim nastavljamo sve da bacamo na najslabiji vatru, neprekidno mešajući sa drvenom lopaticom sve dok se ne gube. Izvadite posudu sa ploče, malo ohladite sadržaj i vozite jaja. Kao rezultat, trebalo bi da dobijemo homogeno, viskozno i ​​lepljivo testo, slično toploj gline. Nakon toga uzimamo poslužavnik za pečenje, pokrivamo je slojem pergamentnog papira i pažljivo postavimo testo s malim kuglicama ili prstenovima. Zalijepite gajde 25 minuta u vrućoj rerni na temperaturi od 200 ° C. Zatim ih ohladimo, i ovog puta pripremamo kremu. Da bi se to uradilo, sirni sir je mleven šećerom i kiselo 2-3 minuta, a onda izlijemo kondenzovano mleko i stavimo komad omekšanog putera. Cake se malo sječe, napunite s kremom i potresite šećer na vrhu.