Da bi u potpunosti živeli, održavali imunitet, gradili ćelije i pružali metaboličke procese, naše telo redovno zahteva amino kiseline. Što više energije troši telo, više aminokiselina je potrebno. Telo sintetiše prirodne aminokiseline i prima ih hranom. Međutim, intenzivniji opterećenja, poput profesionalnih sportova, zahtevaju čitav kompleks aminokiselina, u tečnom obliku za bolju asimilaciju.
U prirodi postoji više od 20 aminokiselina klasifikovanih prema različitim karakteristikama. Najpoznatija je klasifikacija aminokiselina za izmjenjivu i nezamenljivu.
Zamjenjive aminokiseline
Takve aminokiseline, koje su deo proteina, ulaze u telo hranom i oslobađaju se tokom njenog cepanja. Među njima možemo razlikovati:
- Alanin je komponenta vezivnog tkiva koja jača imunološki sistem koji održava nivo šećera u krvi;
- glicin - deo hemoglobina, reguliše metaboličke procese, ima smirujući efekat, koristi se u medicini;
- Glutamin je jedna od najčešćih amino kiselina, učestvuje u radu imunog sistema, utiče na rast mišićne mase, stimuliše mentalne aktivnosti i jača memoriju;
- proline - uključeni u formiranje vezivnog tkiva i srčanih mišića;
- serin - podržava imunitet, stimuliše sećanje, učestvuje u metabolizmu masnih kiselina;
- taurin - uključen je u apsorpciju i distribuciju masti, smanjuje holesterol;
- cistin - promoviše regeneraciju tkiva, smanjuje bol, izuzetno je važan za nokte i kosu.
Sinteza zamijenjenih amino kiselina se javlja u telu tokom procesa iscrpljivanja proteina. Međutim, specifičnost ove vrste amino kiselina je da ih organizam može formirati iz drugih aminokiselina, sintetizujući već postojeće jedinjenja.
Esencijalne aminokiseline
Zove se tako, jer telo nije sposobno da proizvodi takve amino kiseline sam od sebe. Za razliku od zamenljivih amino kiselina, koje telo može da formira iz drugih aminokiselina, nezamenjivo dolazi u telo isključivo spolja. Među njima:
- histidin - koji se koristi za lečenje anemije i alergijskih bolesti, uključen je u proizvodnju crvenih i bijelih krvnih zrnaca;
- izoleucin - ključna amino kiselina u proizvodnji hemoglobina, obezbeđuje mišićnu energiju i pomaže u prevazilaženju rada;
- leucin - leči, promoviše brzi rast kostiju, sprečava slomenje proteina;
- metionin - obnavlja tkivo jetre i bubrega, smanjuje nivo holesterola;
- lizin - ubrzava sintezu proteina, stvara kolagen, a zajedno sa vitaminom C formira L-karnitin - element odgovoran za akumulaciju energije u mišićima i upotrebu kiseonika.
Zapravo, proteinski molekul se sastoji od amino kiselina i nije apsorbovan od strane tela u čistoj formi. Kada protein ulazi u telo, razdvaja se u komponente i sastavlja aminokiseline potrebne da bi se osigurala vitalna aktivnost tela.