Trenutno postoji toliko različitih receptura za kuvanje vinaigreta uz dodavanje potpuno nekonvencionalnih sastojaka, da već počinjemo da zaboravljamo šta bi trebalo da bude ukus salate u klasičnom učinku.
Ali, kako kažu, sve novo je dobro zaboravljeno stara. Nudimo recepte za pripremu klasičnog vinaigreta sa graškom, koji će pomoći u ponovnom ukusu tradicionalne salate i formirati osnovu za buduće kulinarske eksperimente.
Kako kuvati klasični vinaigret sa graškom i krastavcem - recept?
Sastojci:
- krompira krompira - 350 g;
- cveklo - 350 g;
- šargarepa - 220 g;
- kačkavalj ili kiseli krastavac - 220 g
- grašak konzerviran - 180 g;
- biljno ulje;
- crni luk ili zeleni luk - 180 g;
- sol.
Priprema
Oprana repa, krompira i šargarepa se kuvaju dok se ne pripremi, ne ohladi i ne očisti. Zatim isecite povrće sa malim kockama i dodajte ih u duboku posudu. Slično tome, obara krastavče krastavce i luk ili zeleni luk.
Dodamo konzervirani grašak, bacamo ga nazad u solarijum iz slanog ražnja, služićemo posudom sa biljnim uljima, možemo mirisati i sezoniti soljem. Dobro promešajte, prebacite gotova vinaigreta u posudu za salatu i dekorišite grane sveže zelene boje.
Klasična vinaigreta sa graškom i kupusom - recept
Sastojci:
- krompira krompira - 380 g;
- stol za repu - 320 g;
- korenje - 250 g;
- slani ili krastavci krastavci - 250 g
- konzervirani grašak - 220 g;
- kiselog kupusa - 150 g;
- biljno ulje - po ukusu;
- luk - 175 g;
- sveže zelene koper i peršun (opciono) - po ukusu;
- sol.
Priprema
Iz celokupnog sastava povrća za vinaigretu sa graškom, krompirom, šargarepom i repom, moramo donijeti
Spremno povrće se čisti i razbacuje zajedno sa lukom i mariniranim krastavcima na malim kockama. Veruje se da je manja sečenje sastojaka, što je slatka salata. Dodamo kiseloj kašu i grašak, pospremićemo posudu sa biljnim uljem, soljem i seckanim travama (po želji) i mešati.
Spreman da stavlja vinaigretu u posudu za salatu i služi za stolom.