Punjeno ovčije sa krompirom je neverovatno ukusno i mirisno jelo, što je pogodno ne samo za porodičnu gozbu već i za svečanom stolom. Posuda se savršeno kombinuje sa bilo kojom zelenom salatom i feta sira.
Recept za ovčije kačkavalj sa krompirom
Sastojci:
- jagnjetina - 1,5 kg;
- maslinovo ulje - 5 žlice. kašike;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- belo vino - 150 ml;
- krompir - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- voda - 1 komad;
- začini ;
- limunov sok.
Priprema
Meso kukuruza se obrađuje, podsalivayem, seče na komadiće i ruši u brašnom. U ponvicu prelijte maslinovo ulje i pržite meso u hrskavu koru. Zatim dodajte oljušteni i fino iseckani crni luk, beli luk, miješajte i ostavite još 3 minuta. Zatim nalijte vino, limunov sok i vodu. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 20 minuta. Na kraju vremena bacimo krompir, posećemo na velike kocke i šargarepu, iseckane u krugove. Ponovo zatvorite tiganj i uljepšajte jagnje sa povrćem i krompirom još 10 minuta.
Mutton, zamrznut krompirom u multivarijantnom stanju
Sastojci:
- jagnjetina - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- začini;
- sveže zelenilo.
Priprema
Meso se obrađuje, preseče na male komade srednje veličine i začinjeno začinom. Stavili smo ovčiju u posudu multivarketa i isprali ga na režimu "pečenja" sa obe strane. Zatim dodajte kockaste kocke i braon sve zajedno još nekoliko minuta. Ovaj put očistimo krompiri, isecemo slamcima i mešamo se sa mesom i povrćem, dodajući začine. Nakon toga sipajte čašu hladne vode, instalirajte program "Kaljenje" i obeležite tačno 2 sata. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, dodajte zdrobljeni paradajz bez kože, mešajte i dovedite do spremnosti. Serviramo posuđe toplo sa šipkom ili sosom od senfa.
Zamrznuto jagnjetino sa krompirom u koštici
Sastojci:
- jagnjetina - 800 g;
- krompir - 4 komada;
- sijalica - 4 komada;
- tikvice - 2 komada;
- slani biber - 2 komada;
- gorkog bibera - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- konzervirani paradajz - 10 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- peršun - 3 grane;
- začini.
Priprema
Jagnje se opere, seče na komade i stavlja u kotao. Dodajte cijelu oljuštenu sijalicu, nekoliko karanfilića i začina po ukusu. Napunite hladnom vodom i ostavite meso oko 1 sat. Posle toga operemo meso, dodamo svježu vodu, izvadimo povrće i kuhamo ovčiju 1,5 sata s slabim zagrijavanjem. Ovoga puta obrađujemo sve povrće i isecemo ih na male kockice. Prvo stavite krompir u lonac, kuvajte do pola kuvanja, a zatim dodajte sve pripremljeno povrće i opuštate 15 minuta. Serviramo posuđe toplo, začinjemo sa seckanim travama.