Zapanjujući jednostavni istočnoevropski recept za palačinke može vam učiniti dobar posao, kao i tokom pripreme doručka, bilo za ručak ili za večeru. U društvu svetle salate i sosa, draniki se transformišu iz običnog jela na bazi krompira, u zapanjujuću snacku, koja želi da se razapeti čim što je moguće često. Danas ćemo posvećivati čitav članak samo sjajnim varijacijama ovog jela.
Potato krompir - Recipe
Sastojci:
- krompir (srednje krtole) - 4 komada;
- zeleni luk - 2 perja;
- koper - 3 grane;
- brašno - 30 g;
- paprika, cajenni biber, suvi beli luk - štipaljka;
- ulje za prženje.
Priprema
Posle čišćenja i temeljnog pranja gomolja, obrišite ih na finoj grudi i istiskujte višak vlage. Što je bolje da pritisnete, što će hrišćaniji završiti. Dodajte u naribanog krompira siječen zelenilo i prešlo brašno. Ne zažalite začine, jer će odrediti ukus pripremljenog jela. Osim standardnog dela soli po ukusu, potresite mešavinu paprike, paprike, cajennog bibera i osušenog granulisanog luka.
Spržite delove mešavine krompira na uljanom tiganju. Kada palačinke postanu ružice, služi ih dodatnim zelenilom i pavlaku.
Brza krompirna palačinka sa đumbirom
Sastojci:
- krompir - 750 g;
- limunov sok - 15 ml;
- zeleni luk;
- zelenilo od petroglija (seckano) - 1 tbsp. žlica;
- nariban đumbir - 1 1/2 tbsp. kašike;
- brašno - 30 g;
- laneno seme - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Nećemo sipati ove palačinke u tiganju, već ih ispeći u pećnici, pa pre nego što počnete da mesate bazu krompira, zagrejte pećnicu na 160 ° C i podmazujte pergament sa uljima i stavite na pločicu za pečenje.
Očistite i svoje krtole, a zatim ih trljajte na finoj grudi i ostavite u hladnoj vodi, pomešani sa šapatom soli i limunovog sokova, tako da gomolji ne zatamnjavaju. Posle 10 minuta, pažljivo izvadite krompir od preostale tečnosti, tako da palačinke na kraju završe ružičaste i krhke.
Trobljen krompir se mješati s sjeckanim zelenim lukom, peršunom, naribanim đumbirom i brašnom. Sjeme lana trljaju u malteru u prahu, pomešajte dobijeni prah s krompirom - u budućnosti će služiti kao zamjena za jaja. Formirajte mešavinu palačinki i stavite svaku od njih na pripremljenu osnovu. Pečite 20 minuta na obe strane.
Posteljni krompir sa pečurkama
Sastojci:
- krompir (srednje krtole) - 5 komada;
- šargarepa - 130 g;
- pečurke - 60 g;
- sprig origana;
- brašno - 20 g.
Priprema
Nakon ljuljanja krompira s šargarepom i brišući ih na finoj grudi, potrosite povrće soljem i ostavite ih 10 minuta. Tokom ovog vremena, sol će izdvojiti višak vlage, koja se onda lako može stisnuti. Vrlo fino isecite pečurke i mešajte ih sa ostalim sastojcima, uključujući naribano povrće. Sa mokrim rukama, premazati smešu povrća u kugle, pričvrstiti ih između dlanova i postaviti ih na pločicu za pečenje.
Isperite palačinke na 180 ° C 20 minuta na obe strane.
Kako se kuvati vitak od krompira?
Sastojci:
- pesa - 320 g;
- crni luk - 50 g;
- krompir - 200 g;
- brašno - 20 g;
- mleveni kumin;
- morska sol;
- ulje za prženje.
Priprema
Nakon piling cveća i krompira, gajiti ih i mješati sjeckanim lukom. Pritiskajte povrće daleko od viška vlage, uz sezonu s kumom i morskom solom, a za gomilu dodajte malo brašna.
Zagrejati tepih sa maslacem i staviti u zagrejane uljne delove mešavine povrća za palačinke. Isprati ih par minuta sa svake strane, a zatim ih služiti, u pratnji vaših omiljenih sosova i narezanih zelenih.