Pečurke od pirinča sa pečurkama - originalno, jednostavno, ali istovremeno i zapanjujuće ukusno jelo koje raznolikuje vaš dnevni meni i donosi nešto novo.
Recept za kačkavaljke od pečuraka i pirinča
Sastojci:
- sušene pečurke - 50 g;
- pirinač - 1,5 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje;
- začini.
Za sos:
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- bujonska juha;
- pavlaka - po ukusu;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini.
Priprema
Pečurke temeljno se opere, stavite u posudu, sipate vodom i ostavite oko 2 sata, nakon čega vreo 30 minuta. Onda izvadimo pečurke, stavimo je na tanjir, a ne izlijemo bujonu od gljiva - trebat ćemo za sosom. Pirinač kuvaj dok se ne pripremi i zajedno sa mešačem pečuraka do uniformne smeđe mase.
Zatim probijemo jaja, bacamo začine i soli. Opet sve pažljivo miješajte, formirajte kokice, hljebajte ih u drobljenicama i stavite ih u tiganj vrelim biljnim uljima. Pržite dok ne budete spreman na svakoj strani sve dok se ne pojavi prijatna i hrustljava korijena.
Sada idite na pripremu blagog sosa. Da bi to uradili, ulje smo zagrejali u tiganju, dodali mu žlicu brašna i sve to prešlo na homogenost. Zatim postepeno sipajte u bujonoj bujici, mešajući sos, tako da se ne formiraju grudvice. Dodajte začini, dodajte pavlaku, stisnite presa za lice i mešajte. Palićemo pirinčeve palačinke s vrućim sosom od gljiva.
Posteljina pirinač sa pečurkama
Sastojci:
- pirinač - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šampinjoni - 300 g;
- kruh - za panjewe;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Pirinač kuvajte dok se ne kuvaju, iscrpite tečnost i dobro isperite.
Posle toga, prokrijamo kuhani pirinač, miješamo, dodamo so i biber po ukusu. Uklonite mleveno meso sa ploče, lagano hladno, formirajte kokice, gomiljemo ih u kruh i prosjaćemo biljnim uljem do zlatne boje sa svih strana.