Odličan način da hranite jetru onima koji to odbijaju je da kuvaju ukusne kokice. U društvu sa povrćem i začini, zdrobljena jetra otkriva svoje kvalitete na novi način, što pozitivno utiče na percepciju ukusa.
Jetrna kutija od jetre govedine sa manga - recept
Sastojci:
- govedina jetra (ili bilo koja druga) - 550 g;
- krup gljive - 140-150 g;
- beli luk - 2-3 zuba;
- luk - 160 g;
- svježi mljeveni biber - po ukusu;
- Začini od kojih možete izabrati - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- breadcrumbs;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Jetra od govedine se opere, osuši, preseci na sitne komade i prođe kroz mlin za meso zajedno sa prethodno očišćenim, seckanim i prženim na rafinisanog luka i svježeg luka. U primljenoj težini sipajte kruh, sol, mleveni crni biber i začine i dobro se dobro mešajte. Ostavite bazu za kutije za jetru za infuziju na sobnoj temperaturi u trajanju od trideset minuta.
Posle toga prelijemo hlebne mrvice u posudu, postepeno prelijmo jednu žlicu s mlevenim mesom, okrenimo ga dobro, dajući prekrivaču lep oblik, a zatim ih staviti u tanjir sa zagrejanim rafiniranim uljem. Proizvode sa obje strane bacamo na vatru ispod ispod proseka, a onda ga ispuštamo na ploču i možemo poslužiti.
Jetirnice od svinjske jetre sa ovsenim ljuspicama - recept
Sastojci:
- svinjska jetra (ili bilo koja druga) - 550 g;
- instant ovsene kašice - 110 g;
- mleko - 220 ml;
- beli luk - 2-3 zuba;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 100 g;
- kukuruzno brašno - 60 g;
- svježi mljeveni biber - po ukusu;
- Začini od kojih možete izabrati - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Ovsene ljuspice instant kuvanja se sipaju mlekom i puste da se pere dok ne oplovi i pretvori u viskoznu masu.
Svinjetina jetra oprana, oslobodimo se velikih posuda i sječimo meso na male rezine. Takođe čišemo beli luk i isecemo luk na nekoliko delova. Pripremite jetra, beli luk i luk, koristeći posudu blendera sa mlaznicom "Nož" ili mlinom za meso. Šargarepa se takođe očisti, a zatim se grili preko plitke grudve. Mešajte sve zdrobljene sastojke u posudu, dodajte ovsenu kašu, mleko u prahu, kukuruzno brašno, so, mlevenu crnu papriku i začine po svom izboru i dobro miješajte.
Sada zagrejamo rafinirano ulje u tiganju i pržimo pačetinu jetre na umerenoj vatri kao i uobičajene palačinke, nanošenjem malo pripremljene mešavine sa žlica i prženjem sa dve strane sve dok ne spremite i ružite.
Ukusna piletina jetre sa pirinčem - recept
Sastojci:
- piletina jetra (ili bilo koja druga) - 550 g;
- kuvani pirinač - 175 g;
- jaje - 1 komad;
- beli luk - 2-3 zuba;
- luk - 100 g;
- skrob - 30 g;
- svježi mljeveni biber - po ukusu;
- Začini od kojih možete izabrati - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Kao iu prethodnim verzijama, pripremite jevreu, luk i beli luk u blenderu ili mesnoj brusilici. Kuvani pirinač dok ne budete spremni zajedno sa ostatkom sastojaka, ili, po želji, ostavljamo delimično cijela zrna. U rezultujućoj zdrobljenoj smeši, vozite jaje, dodajte skrob, so, biber i začin i dobro mešajte.
Pržite jetre tradicionalno, kao palačinke u biljnom ulju sa dve strane. Na kraju prženja, smanjimo vatru na minimum i pokrivamo tiganj sa poklopcem.