Kako pecati podsvevok u rernu?

Podnokovok - abdominalni deo svinjetine, sastoji se od slojeva mesa i masti. Danas ćemo vam podeliti zanimljive recepte i reći vam kako je ukusno pecati podčerevok u pećnicu.

Jaja peku u testu

Sastojci:

Priprema

Pre pečenja podčevok u pećnici, pripremite ga: oprati, osušiti, obilno trljati začini, začini i stiskati preko presočnog belog luka. Peleno meso stavimo u posudu i stavimo je u frižider pod pritiskom 3 dana. Zatim uzmite mast i uklonite višak začina. Lješeno testo prethodno se odmrzava, rolled se na stolu u prahu brašna i formiramo kolač. Ukrcavamo ga, kao u koverti, slaninu, pomerite obradak na pločicu za pečenje i na vrhu povoljnim masnim biljnim uljem. Pecite posudu u pećnici 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Posle ovoga, napravimo rez sa gornje strane i blago okrenemo ivice. Ponovo pošaljite hranu u rernu i napišite tačno 10 minuta, tako da slanina lagano smeđa. Pripremljen na ovaj način podsvevok, ispostavlja se neverovatno nežno i ukusno sočno, a testo - usta zalivanje i hrustljav.

Recept za pećnicu, pečenu u pećnici, u rukavu

Sastojci:

Priprema

Dakle, uzmite svinjetinu, pažljivo isecite gornji sloj mesa oštrim nožem, ali nemojte je malo iseckati i razviti podsherevok kao knjigu. Zatim, meso je blago prebijen, podmazan sa puno stiskanja preko presovanog luka i soli po ukusu. Posuti mletim paprikom i rolnicom sa valjcima. Čvrsto vezujemo navoj, stavljamo radni predmet u rukav za pečenje, koje podmazujemo biljnim uljem. Ispod rolnice Postavili smo lovor list i vezali rukav sa navojem sa obe strane. Poslažemo ga u veliki tepihe, nalijemo svježu vodu i šaljemo posuđe na vatru. Nakon ključanja, smanjiti gas i kuvati ispod zatvorenog poklopca 1,5 časa. Nakon toga izvadite rolnu iz podsherevke, izvadite film iz njega i pecite ga u pećnicu, zalijevanjem tečnosti, koja je izašla iz mesa tokom kuvanja. Nakon 30 minuta, uzimamo pečeno meso, hladimo i isečemo sve niti. U noćni frižider udaljimo posudu, a zatim ga iseći na tanke slojeve i služi ga hladnom snackom.