Đumbir - svi omiljeni indijski začini, izazivajući apetit sa svojim jednim izgledom i delikatnom aromom. Ako želite da se spustite u japansku kulturu, ostanite u vašoj omiljenoj kuhinji, pokušajte da marinirate đumbira kod kuće. Ako u večernjim časovima odlučite da ugodite prijateljima sushi ili rolnama, unaprijed se brinite za začinjenu snacku. Najbolje je sjebati đumbir ujutru, kako bi se neko vrijeme moglo usakati i strmo. Sam priprema traje dosta vremena.
Pri izboru đumbira obratite pažnju na njegov izgled. Potreban nam je samo novi izvor, jer samo ona može biti dobro marinirana. Pogodan koren je lako izračunati - koža biljke će biti prozirna, pa čak i može biti očišćena noktom.
Kako marinirati koren đumbira?
Sastojci:
- korijen đumbira - 200 g;
- pirinač sirće - 0,5 čaše;
- soli - za trljanje - 1 tbsp. l .;
- šećer - 3 tbsp. l.
Priprema
Đumbir je oljušten, isečen na tanke krajeve. Za najbolji rezultat možete koristiti konvencionalni rezač za povrće. Đumbirske ploče su prekrivene soljem i ostavljaju da se inficiraju, a zatim se bavimo marinadom. Pomešajte pirinčani sir, šećer i so, temeljno mešajte. Sada moramo da ga malo kuvamo na niskoj vrućini dok sol i šećer ne raste potpuno. Isperite đumbirom iz soli i sipajte marinadu. Nakon što se posuda ohladi, stavite celu masu na slabu vatru i kuhajte 30 minuta. Zatim premestite sadržaj posude u staklenu posudu i stavite u frižider 6 sati. Ako želite još bliže tradicionalnoj japanskoj kuhinji, pokušajte da slikate kremasti đumbir u uobičajene ružičaste boje. Da biste to uradili, potreban vam je parče obične repe. Dodajte ga u teglu mariniranog korena. Cvekla blago omekšava oštar ukus đumbira.
Sada znate kako marinirati đumbira kod kuće, ali to nije sve. Mnogi šefovi kuhinje u marinadi koriste alkohol radi boljeg ukusa i mirisa. Trebaće vam samo par kašika tartarskog pića, ali suština ukusa će se promeniti dok se ne prepoznaje.
Kako ispravno sipati đumbi, koristeći alkohol?
Sastojci:
- mladi koren đumbira - 250 g;
- sake - 2 tbsp. l. ili vodka - 1 tbsp. l .;
- šećer - 5 tsp;
- pirinač sirće -90 ml;
- ružino vino - 2 žlice. l.
Priprema
Korijen đumbira se opere i oljušti reznim brašnom. Zatim, kuvati u vreli vodi ne više od jednog minuta. Posle sušenja, iseckati ingver na tanke pločice i staviti s staklenim posuđem. Počnimo da pravimo marinadu. Mešajte sake, šećer, so i vino i zavrite. Na kraju dodajte pirinčani sirć i popunite đumbir. Gotovo spremno jelo čišimo u frižideru dok đumbir ne postane roze. Možete poslužiti predjela za suši, riblje posuđe, rolne, jela od mesa i dodajte ih različitim salatama kako biste poboljšali ukus. Ne zaboravite da prekomerna konzumacija kiselog đumbira ima negativne posledice u obliku problema sa crevima!
Od sada je najhitniji đumbir postao izuzetno jednostavan zadatak, vreme je da se upoznamo ne samo sa ukusom prekomorskog jela, već i sa svojim prednostima.
Dakle, kiseli đumbir:
- poboljšava varenje;
- leči trovanja;
- ubija crevne parazite;
- tečnost krvi;
- povećava mentalne aktivnosti;
- olakšava glavobolju;
- pomaže da se izgubi težina;
- ubrzava metabolizam;
- poboljšava radne kapacitete;
- je antioksidant;
- uništava bakterije u telu;
- jača imuni sistem;
- smanjuje nivo šećera i holesterola;
- telo s vitaminima;
- olakšava stres;
- normalizuje rad srca;
- uklanja toksine i toksine;
- poboljšava trend tena.