Neuobičajena jela uvek privlače njihova jedinstvenost i nestandardne odluke o ukusu. I radoznalost nas podstiče da definitivno isprobamo takvo jelo i ocenimo njenu atraktivnost i pravo da ostanemo na spisku svojih recepata.
Jedno od ovih jela je Adjika od kosmosa. Dobro je kao dodatak marinadnom mesu ili živini pre prženja ili pečenja, a takođe savršeno dopunjuje gotova jela od mesa.
Danas ćemo vam reći kako pripremiti Adžiku iz kosnje i ponuditi nekoliko recepata za zimovanje.
Adjika iz kosmosa sa lukom - recept
Sastojci:
- kosmosa - 1,3 kg;
- beli luk - 4-5 velikih glava;
- bosiljka ljubičica - 1 bunch;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- granulirani šećer - po ukusu.
Priprema
Kuglice, oljušteni beli luk i zelenici ljubičastog bosiljka, oprani i osušeni, rašireni na peškir. Napravljene komponente pretvaramo kroz mlin za meso, baciti so, šećer i mlevenu crnu biber po ukusu. Takođe sipamo maslinovo ulje i dobro ga mešamo.
Distribujemo adžiku na sterilne tegle, pokrivamo poklopcem ili ih vezujemo papirom i stavite u frižider.
U takvom ajiku, opciono možete dodati naribani raž rinut ili nekoliko puta gnetiti kroz mlin za meso.
Recept za Adžiku od kosmosa za zimu sa bugarskim biberom
Sastojci:
- kosmosa - 0,4 kg;
- Bugarski slani biber - 0,25 kg;
- vruća paprika - 65 g;
- beli luk - 2 glave;
- bosiljka ljubičica - 2-3 grane;
- rafinirano ulje od biljke - 20 ml;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- granulirani šećer - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Košare su sortirane, spasavamo ga od pedicela i repa, isperemo hladnom vodom i osušimo na peškiru. Slane i gorke paprike su takođe moje i prečišćene su od semena.
Prolazimo grmlje i paprike kroz mlin za mlevenje, naizmenično sa svežim zelenilom i oljuštenim belim lukom. Dodati so po ukusu, šećer, crni mljeveni biber, sipati u biljno ulje i dobro isprati.
Pripremili smo adžiku u prethodno pripremljenim sterilizovanim tegovima, pokrivamo poklopcem i odredimo za skladištenje u frižideru.
Adjika od kosmosa za zimu sa orasima
Sastojci:
- zelena zelena - 0,5 kg;
- slatki bugarski biber - 2 komada;
- topli čili paprika - 1 kom.
- beli luk - 1-2 glave;
- bosiljka ljubičica - 1 bunch;
- zeleni peršun - 1 gomilica;
- sveža menta - 1 gomilica;
- orasi - 1/3 čaše;
- biljno ulje - 20 ml;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Kuglice, paprika i beli luk su oprani, očišćeni i dobro osušeni. Kombinujte komponente sa blenderom, mlinom za meso ili kombinujte, zajedno sa opranim i sušenim zelenilom i orasima. Dodamo biljno ulje i sol po ukusu, pažljivo miješamo i raširimo na prethodno pripremljene sterilne tegle, pokrivamo poklopcem i stavimo u frižider.
Kako kuhati Adjiku od kosmiči sa lukom i cilantrom?
Sastojci:
- zelene kosmice - 1 kg;
- beli luk - 7-8 glava;
- zeleni korijander - 1 gomilica;
- zemaljski korijander - 0,5 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu;
- granulirani šećer - po ukusu.
Priprema
Zelene kosmičke i sveže bilje i osušene na peškiru kako bi se oslobodili viška vlage. Česen se čisti i opere. Melite bobice, beli luk i korijander sa blenderom ili ga pustite kroz mlin za meso. Sdabrivaem adzhika po ukusu soli i granuliranog šećera, dodati korijander zemlje, biljno ulje i miješati.
Spustimo radni predmet na kuvanim suvim tegljacima i odredimo u frižideru.