Svinjetina u pećnici s sirom i paradajzom

Svinjsko meso se ne može nazvati kaskadno, što zahteva dodatnu preradu ili dugo vreme kuhanja. Nije teško, zadovoljavajuće i ukusno, kao u jednostavnom svakodnevnom jelu, ili u jedinstvenoj za svecan sto. Postoje različite mogućnosti za kuvanje svinjskog mesa, a povrće uvek daje sok mesa, nežnost i jedinstveni ukus.

Svinjetina u pećnici s sirom i paradajzom je prilično jednostavna pri kuvanju, bez dodatnih troškova, jedu koje će ukrašavati stol uz porodičnu gozbu.

Postoje različiti načini kuvanja ovog jela. Možete pecati meso s sirom sa ili bez paradajza, cijelog malog komada ili kao pijeska. Svaka metoda je dobra, glavna stvar je da je pravilno pripremite i dobijete kao rezultat nežnog, sočnog mesa.

Svinjetina sa paradajzom i sira pečena u pećnici

Sastojci:

• Svinjsko krmilo - 500 g;
• paradajz - 400 g;
• crni luk - 200 g;
• tvrdi pikantni sir - 200 g;
• beli luk - 3 karanfilića;
• majonez - 200 g;
• biljno ulje;
• sol;
• biber;
• sveže zelenilo peršuna i bosiljka.

Priprema

Svinjsko meso za pečenje izabrano je iz dorzalnog dela, jer je na komadima, opran, pažljivo osušite papirnim ručnikom ili salvetom, uklonite kičme (ako ih ima) i sječite na komade debljine oko sedam milimetara. Zatim lagano udarite i stavite na podmazanu posudu sa biljnim uljima. Lomovi soli i bibera, ravnomerno stavljaju na njih oljuštene i iseckane prstenove luka i velikodušno pokrivaju majonezom.

Sipali smo isprate i osušene paradajz s ringleta, stavimo ga na vrh majoneze, pritrushivayem fino iseckanog česna, sitanog zelenog salata, soje, bibera, stavimo svaki parče za još malo majoneze i posuti s velikim slojem naribanog sira na finoj grudi. Pecićemo posudu u pećnici na temperaturi od 185 stepeni trideset minuta.

Raspali smo pečeni paradajzom ispod svinjetine sira na pločama, ukrašavali bosiljem lišće i podnosili smo se stolu sa svežim povrćem ili kuvanim krompirom.

Sledeće jelo će postati divna dekoracija prazničnog stola, pored toga će se iznenaditi svojim izvrsnim ukusom.

Svinjetina pečena harmonikom sa pečurkama, paradajzom i sirom

Sastojci:

• Svinjetina na kosti - 900 g;
• paradajz - 450 g;
• šampinjoni - 200 g;
• tvrdi pikantni sir - 330 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sol;
• mješavina svježe mljevene paprike;
• začini za svinjetinu;
• sveže zelene salate, peršun i bosiljak.

Priprema

Svježe svinjsko krzno se opere, temeljito isušuje s papirnim salvete ili peškiri, a napravimo urezivanje na razmaku od jednog centimetra jedan od drugog, a dubina do kostalnih kostiju. Dobijamo sličnost "harmonike". Zatim se meso salata, pepermo, trlja sa začini i pepeo sa belim lukom, prekriven filmom za hranu i ostavi da stoji dva sata. U međuvremenu, oprane i sušene gljive odsečemo ne tanke pločice, paradajz sa parčetom i sirom sa debljinama od dva do tri milimetra. Sada u svakom seču ubacimo dva komada paradajza, sira i šampinjona.

Mi postavljamo našu "harmoniku" na sjajnu stranu folije i dobro zalijemo. Možete koristiti dva ili tri sloja po potrebi, na primer, ako je folija tanka, ili njegova širina nije dovoljna za omotavanje. Isperite posudu u zagrejanoj pećnici za 195 stepeni u trajanju od jednog sata. Sada sečite odozgo i okrenite foliju, a zatim se vratite u rernu još petnaest minuta, povećavajući temperaturu na 220 stepeni.

Mi služimo svježom spremljenom, ostavljamo na velikom posuđu s razlaganim listovima zelene salate, a ukrašavamo sveže bilje.