Kvasac sa brusnicama - recept

Ako ste zumirali brusnicu za zimu na jedan ili drugi način, možete proživjeti svoj dom i goste u zimskom periodu, ako uzimate ukusne vitaminske pite od kvasca ili lisnatog peciva sa punjenjem brusnice kao deserta.

Testo (posebno šećerno, dobro, kvasac) za pite možete kupiti u supermarketima, kuhinjama i drugim ugostiteljskim objektima. I bolje je, naravno, da sami isečete testo.

Recept za tortu sa testeninom za testo sa brusnicama

Sastojci za testo:

• voda, a poželjno mleko - 250 ml (staklo);
• šećer - 2 tbsp. kašike;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 500-600 g (2 šolje);
• suvi kvasac - 1 tsp (ili uživo 10 g);
• sol - 1 pinč;
• biljno ulje za podmazivanje ruku;
• brašno za čišćenje;
• Sastojci za punjenje:
• brusnice, mlevene šećerom ili natopljene (razdvojene).

Priprema

Prvo, pripremamo kašiku: lagano zagrejmo mlijeko ili vodu (ne iznad temperature tijela) i rastvoriti šećer i kvasac u njoj. Dodajte 2 kašike brašna, temeljito ismešajte i stavite na toplo mesto 20-30 minuta.

Posle ovog vremena, nalijmo kašiku u posudu i počnemo brašno tući, gnetjući testo. Ruljujemo ga grubom, pokrivamo ga čistom salonom i stavimo je na toplo mesto 20 minuta, nakon čega se gnetemo i gnetimo testo. Ponovo pokrijte i postavite testo u toplotu još 20 minuta. Ponovite ciklus od 3 do 5 puta.

Sada pitu. Kada je testo dobro prikladan, okrenite ga u ploču debljine oko 0,5 cm i formirajte podlogu. Ili ga stavite u obliku i odrežite ivice, ili stavite leđa na poslužavnik za pečenje i držite ivicu. Napunite tortu sa natopljenim jagodama i napravite mrežu ili drugi oblik tanke testenine. Pecimo bake sa brusnicama u pećnici 30-40 minuta na srednjoj temperaturi. O spremnosti može se proceniti po boji i mirisu. Gotova torta podmazana bjelančevinom ili puterom. Mi služimo za čaj ili kafu.

Pita od kvasca sa jabukama i brusnicama se peče upravo na isti način, samo se fino iseckane sveže jabuke mogu dodati u punjenje.