Čokoladni žele

Vrlo delikatna i vazdušna delikatesa - čokoladni žele, bukvalno se topi u usta. Dovoljno hladno, ali ne tako hladno kao sladoled, žele savršeno osvežavaju letnju toplotu i bez ikakvog rizika od nastanka boli grla.

Mleko čokoladni žele

Sastojci:

• mleko - 1 l;
• želatin - 40 g;
• čokolada (kakao najmanje 50%) - 1,5 pločice;
• šećer - 3 tbsp. kašike;
• Vanilin - 1 štapić.

Priprema

Gelatin nalijte pola čaše mleka na sobnoj temperaturi, mešajte. Preostalo mleko se sipa u posudu i uputi u vatru. Kada je dovoljno toplo, dodajte čokoladu i slatku čokoladu i šećer. Spremite smešu na niskoj temperaturi sve dok se čokolada potpuno ne rastvori.

Vrtljiva želatina se takođe zagreva na štednji, uz mešanje, tako da ne ostaju grudi. Najvažnije je da ne zavarite! Mi ga prelijemo na većinu, mešamo i razdvojimo na kremankamu. Sačekajmo dok se ne ohladi na sobnu temperaturu, a onda ga sakrijemo u frižideru sve dok se potpuno ne učvrsti.

Recept za pavlake od čokolade od kakaoa

Sastojci:

• pavlaka - 500 g;
• kakao - 2 tbsp. kašike;
• šećer - 1 komad;
• voda - 1 komad;
• vanilija - 1 pinč.

Priprema

Želatina sa šećerom rastvorena u kuvani vodi i zagrejana, ali ne kuva, na niskoj vrućini. Dodajte vanilin i sipajte preko 2 šolje. U jednom od njih zalijemo kakao i dobro se mešamo, tako da nema ostataka. Pavlaka je takođe podeljena na pola, u jedan deo nalijemo želatin s kakaoom, au drugom - bez. Mešajte i razblažite se u kalupe. Prvo, sloj belih pavlaka skriven je 20 minuta u zamrzivaču, a nakon što prelije čokoladnu mešavinu iznad vrha i ponovo ga stavite na hladno dok se potpuno ne učvrsti. Sve, žele od kakao je spremno!

I konačno, mali trik. Prije serviranja, postavite oblik sa našim slojevitim želejem na nekoliko sekundi u vrućoj vodi, a zatim ga okrenite na ploču - desert će lako odstupiti od zidova!

Kako napraviti žele od čaja od čokolade?

Sastojci:

• kačkavalj - 600 g;
• krema (sadržaj masti ne manje od 30%) - 200 g;
• šećer - 6 tbsp. kašike;
• želatin - 25 g;
• čokolada crna grenka - 1 pločica;
• čokolada bijela - 1 pločica;
• voda - 150 ml.

Priprema

Pripremite želatin u skladu sa uputstvima na pakovanju. Polovina sira (za ovaj desert je pogodna samo kod kuće, mastna i pasta) pomešana sa pola šećera, krem ​​i opletena želatina. Dodajte rastopljenu tamnu čokoladu i vrištite zajedno dok ne glatko. Dobijena masa se prenosi u oblik prekriven filmom za hranu (ako se koristi silikonski oblik, onda film nije potreban!). Slično tome, pripremamo malu masa iz mešavine preostalog sira, drugih sastojaka i topljene bele čokolade.

Širite ga u kalup na vrhu čokoladnog sloja i sakrite tretman u frižideru najmanje 3 sata ili bolje noću. Zatim pokrijte formu sa jedom, okrenite ga i pažljivo izvadite naš žele. Uklonimo film i potresemo čokoladnim čipovima.