Niko neće raspravljati s činjenicom da je kuvana svinjska pića veoma ukusna, ali ne svi znaju kako napraviti kuvanu svinjetinu, kod kuće u pećnici. Zapravo, ovaj zadatak nije tako težak, a sada ćemo detaljno razmotriti kako napraviti hladno kuvano svinjetino. Samo zapamtite da recept nije jedan, neko zna kako kuvati kuvanu svinjetinu u foliji, neko koristi rukav za pečenje, a neko preferira meso za prženje. Nakon što se kuvana svinjetina ne samo peče, već i pržena na poseban način meso, u klasičnoj verziji svinjetine.
Kako kuvati domaća hladno kuvana svinjetina u pećnici (Recipe # 1, folija)
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- crni biber - 10-12 komada;
- beli luk - 1 glava;
- soli, kari, korijandera (ako želite, možete dodati i druge začine) - po ukusu.
Priprema
Moje meso i probojite ga viljuškom po celoj površini. Zatim trljajte komad soli. Isecite pola glave luka na male rezine i stavite ih u meso. Sada isti postupak, osim rezanja, naravno, obavlja se crnim biberom. Preostali beli lomriramo na višku, miješamo je sa začini i razblažimo ovu smešu mesom. Sada omotajte meso u foliju, u nekoliko slojeva, vidite da nema praznina, inače će sok pobjeći, a meso će biti suho i čvrsto. Ugrejte pećnicu na 180-200 ° C i pošaljite meso tamo 2.5 sati. Posle kuvanja neophodno je da se kuvana svinjetina stavi u pećnicu oko 40 minuta. Onda će sok sve ući u meso, a hladno kuvano svinjetino će biti sočno i vrlo ukusno.
Kako kuvati svinjsko pečeno pečenje u pećnici (Recipe # 2)
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- Začini za meso - po volji i prema vašem ukusu;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
- lijev list - par komada;
- beli luk - 4-5 zubaca.
Priprema
Dodajte oko 1,5 litre vode u posudu. Dodajte začine, biber, list luka, dobro so. Stavimo posudu na vatru i dovedemo je do vrela. Dobijena marinada se ohladi i ostavi oprano i osušeno meso. Uveravamo se da je svinjetina potpuno uronjena u tečnost. Zatvorimo posudu sa filmom za hranu i stavimo je u frižider u toku noći. Ujutru uzimamo meso, lagano nasolimo, trljajte paprikom. Slamite beli luk na tanke ploče. Napravimo punku na mesu sa nožem i sakrivimo ih u sebi. Stavili smo buduću kuvanu svinjetinu u rukavu za pečenje, stavljali lovorov lišće sa marinade. Rukav je zatvoren, probijen na više mesta, tako da se ne pukne kada se zagreje. Meso stavljamo na pločicu za pečenje i stavimo u pećnicu, koja je zagrejana do 190-200 ° C Odlazimo oko sat vremena. Ako želite da obojite meso, onda ćemo za sat vremena preseći rukav i ostaviti ga u pećnici sve dok ne zavarite kuvanu svinjetinu.
Kako kuvati kuvano svinjsko svinjetino (Recipe # 3)
Sastojci:
- kiseli kvas - 500 ml;
- svinjetina - 1 kg;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- mente, crni biber, so, biljno ulje - po ukusu.
Priprema
Beli sečen je na tanke krajeve. Moje meso, smo ga prekrivali nožem. U rezultiranim džepovima stavljamo komade luka. Meso stavljamo u tepihe, zalijemo kvas, dodamo list luka i mente.
Rerna se zagreje do 200 ° C. Stavimo meso u rešetku i stavimo ga u rernu. Poželjno je zamijeniti poslužavnik za pečenje sokova. Ako niste, u redu je, samo će rerna biti oprana nakon pečenja. Pecite meso za jedan sat, ne zaboravite da povremeno proveravate kako se oseća meso. Dobijamo pripremljenu kuvanu svinjsku pečenje iz rerne, obmotati u foliju, nekoliko slojeva i pustiti da se meso ohladi.