Iz našeg članka ćete naučiti kako kuhati karfiol u tijestu. Inflorescencije su sočne, sa probušljivom ružičastom koru. Uz pomoć tepiha, menjajući svoj recept, svaki put dobijate drugačiji ukus pripremljenog jela.
Kako napraviti sos za karfiolu?
Kao starter za karfiolu, može biti jednostavno kao i jaje s soljem, češće sa dodatkom brašna i složenijih mješavina u koje možete, u zavisnosti od vaših ukusa, dodati različite začine, začina, sireve, seckane zelenice i čak i ostale razrezane povrće . Jezgro testa ne mogu biti samo jaja, već i mlečni proizvodi, gazirana voda, pivo i drugi sastojci. Ispod naših recepata mi ćemo vam ponuditi neke sorte testa i reći vam kako da sipate karfiolu u njoj.
Kako prži cvjetač u testu?
Sastojci:
- karfiol - 350 g;
- rafinirano ulje od povrća;
- sveže zelene koper i peršun;
Za tijelo:
- voda 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- brašno od pšenice;
- kurkuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- sveže mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Boja karfiol je isprana hladnom tekućom vodom i rastavljena u male jedinice (cvijeće). Mi mešamo kefir i ohladimo, kuvamo vodu i postepeno prelijemo preplavljeno brašno, postižemo konzistenciju testa, slično testu za palačinke. Zatim dodajte so, sveže mljeveni crni biber, turmeric, asafoetida i temeljno mešajte.
Širite karfiol u testo i, mešajući, pokušavamo da pokrijemo celu površinu povrća sa njom. Nalijte tanjir sa biljnim uljima i stavite na njega socijalizovane testenine, stavljajući ih u jedan red. Pržite sa svih strana, periodično okrećite, dok ne budete spremni i ružičasti.
Pripremljeni obrok posut s sjeckanim svježim biljem i uživati.
Karfiol u testenini u pećnici
Sastojci:
- karfiol - 850 g;
- maslac - 20 g;
- mrvice od hleba - 85 g;
Za tijelo:
- belančevine - 2 komada;
- brašno od pšenice - 30 g;
- kurkuma - 7 g;
- crvena paprika - 7 g;
- osušene začinjene bilje - 7 g;
- sveže mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Izlijepa karfiol je podeljena na pojedinačne socijalno cveće i kuvana u vodi do pola gotovosti. Ujedajte belančevine od soli do pene, dodajte mlevenu papriku, kurkavu, sveže mletu crnu biberu, osušene začinjene bilje, pšenično brašno i mješavinu.
Inflorescence mačamela karfiola prvo u klaretu, zatim se pašu u drobljenici i stavljaju u masnu formu za pečenje. Odredite posudu u zagrejanoj pećnici za oko 195 stepeni dvadeset minuta.
Karfiol u testeninu u multivarku
Sastojci:
- karfiol - 850 g;
- maslinovo ulje - 85 g;
Za tijelo:
- pileće jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 75-100 g;
- mineralna voda penušava - 100 ml;
- kari - 10 g;
- ljuspice paprike - 5 g;
- crveni mljeveni biber - 7 g;
- korijander - 1 gomilica;
- soli - po ukusu.
Priprema
Cvjetač, opran hladnom vodom, podeljen je na cvijeće srednje veličine. U kapacitetu multivarkera nalijemo dve stotine mililitara vode, cvijeće se stavlja u posudu za kuvanje na paro, a na uređaju počinjemo režim "Kuvanje na paru" ili "Steam" u zavisnosti od modela vašeg uređaja i odaberite vrijeme od pet minuta.
Izvadimo kupus na tanjir, izlijemo vodu iz multivark-a i isperite posudu vodom.
Pomešajte papriku, kari, mleto crni biber, vozite jaje i lagano ga bijete zajedno sa začini, dodajući so. Zatim sipajte u penušavu mineralnu vodu, dodajte sjebani cilantro i miješajte. Zalijemo malo prešišano brašno i započnemo testo, konzistenciju sličnu pavlaku i ne sadrže ljuspice brašna.
Mi prelazimo kobasicu na kupus, miješamo je, pokušavamo da ga pokrijemo sa socijalnim cvijećem povrća sa svih strana, a mi određujemo posudu u svojstvu multivarketa, pre-sipajući biljno ulje. Izabrali smo režim "Baking" ili "Frying" na uređaju i stajali smo, periodično okrećući se, na prelepu uvalu sa svih strana.