Kako kuhati dolmu od lišća grožđa?

Dolma - jelo blizu punjenog kupusa . Takođe se sastoji od punila i lima. Ali ipak postoji razlika. U dolmi, kao ljuspe, najčešće se koriste voće i berry lišće, a čak i voće sa uklonjenim mesom. Meso kao komponenta ovde je punjenje ovna.

Danas, hajde da pričamo o tome kako kuvati dolmu od svežih listova grožđa. Ova kombinacija smatra se najuspešnijom: listovi grožđa daju kiselost i neku adrenergičnost, a meso - sitosti.

Recept za dolmu sa listovima grožđa u multivarijatu

Sastojci:

Priprema

Rudnik pirinač, stavite u ključu vodu i kuhajte, a zatim filtrirajte i ohladite. Članci se čiste i seckani, postižući maksimalno brušenje. Paradajz seče na kocke - 3-5 mm u to doba. Cilantro i mi takođe mrknemo. Šaljemo luk, luk, paradajz, korijander i sitan kozji sir. Solim i biber.

Listovi loze se šalju 3 minuta u ključu. Srušili smo njihove repove. Lišće smo stavili na reznu ploču sa prugama. Na sredini svakog lista postavljamo punjenje u obliku tankog pravougaonika. Lešimo listove u rolne. Možete ih lagano okretati dlanom kako biste poboljšali oblik.

Dolmu smo stavili u multivarku. Ako se svi rolni ne uklapaju u jedan sloj, onda u drugu stavite staklo, ali između slojeva ne zaboravite da distribuirate tanke parče limuna. Pomešajte vodu i pavlaku - sipajte ovu mešavinu dolma. Sa gornjih je takođe distribuirati limun. Mi ga šaljemo u multivark za režim "Čišćenje". 1,5 sata - i dolma je spremna.

Recept za stvarnu dolmu od listova grožđa

Sastojci:

Priprema

Kašičica ovčije se šalje na mlin za meso. Posle brušenja stavljali smo pirinač, luk, fino sitan, sol, origano, marjoram u meso. Uklonite stabla iz zelene i fino odsečite listove. Mi ga miješamo u mleveno meso. Na listovima grožđa odsečeni su deblji saveti i vene. Stavite svaki list kašičice mlevenih mesa. Obmotavamo mleveno meso u lišće, savijajući ivice kako bi se napravile sitne kupusice. Gusto ih stavljamo u tepih ili tepihe, popunjavamo brokolom i pustimo unutra. Posle 40 minuta služi na stolu, dodajući beli luk, matzoni ili pavlaka.

Dolma sa jagnjetinom - recept

Sastojci:

Priprema

Moje meso, isecite na srednje komade i prolazite kroz mlin za meso. Isperite zelenicu i povrće. Čačkanje se čisti, fino iseckane i staviti u punjenje. Sipajte listove nane, bosilice, kopra, fino iseckane i stavite u meso. Menta i bosiljak će dati punjenje "zestu". Pepper i soli ove sastojke i miješati. Kuvanje je spremno.

Pirinač kuvaj, ohladi i miješaj s ovčetom. Listovi vina se opere, uklonite savete, tako da se ne uhvate u dolmu i ne ometaju omotavanje lišća. U sredini nalijmo mleveno meso i oblikujemo dolmu - obmotane u obliku tubuluma ili kupusa. Stavili smo dolmu u posudu. Zalijte malo vrelu vodu i uturajte 30-35 minuta na nisku toplotu.