Od sušenih pečuraka, kao i svežih, možete pripremiti mnogo ukusnih jela. Sada ćemo vam reći kako pripremiti salate sa sušenim pečurkama.
Pileća salata sa sušenim pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- Sušene pečurke - 140 g;
- jaja - 3 komada;
- zelenila kopra i peršuna - po ukusu;
- sol, majonez - po ukusu.
Priprema
Jaja kuvaju čvrsto kuvana, očišćena i fino isecena. Pileći file se kuvati dok se ne kuva, a zatim se preseže na kocke. Sušene pečurke odvode 2 sata u vodu, a zatim se kuvaju dok se ne kuvaju i ne preseče kocke. Povezujemo jaja, pileći file, pečurke, dodamo zdrobljene bilje, so, majonez i miješamo.
Salata bijelih sušenih pečuraka
Sastojci:
- bijela osušena pečuraka - 40 g;
- jetra govedine - 200 g;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- majonez - 200 g;
- biljno ulje;
- sol, biber;
- zelenila.
Priprema
Sušene bele pečurke se opere pod tekućom vodom, a zatim ih potapaju 2 sata u hladnoj vodi kako bi ih napunile. Zatim se pečurke ponovo opere i kuvaju dok nisu spremne i drobljene. Odvojeno kuhajte jetru, hladno i fino isecite. Luk urezati na pola prstena i prži u biljnom ulju. Slani krastavci seče na kocke, isecite zelenilo. Povezujemo sve sastojke, dodamo so, biber, majonez i miješamo.
Korejska salata od sušenih pečuraka
Sastojci:
- Sušene pečurke Moer - 60 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- šargarepa - 100 g;
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - 100 ml;
- soja sos - 20 ml;
- Sirćetna kiselina - 1 kašičica;
- terasa korijandera - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica;
- biber začinjen - 1 kašičica;
- susam - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Fungi napunjene hladnom vodom i ostaviti ih oko 30 minuta da bi ih natopili. Šargarepa urezana u trake. Sijajte fino luk i pržite ga. Pečurke se opere i preseče na pola. Posle toga dodajte korenje, so, sirćetnu kiselinu i mešajte. Sipajte u soja sosu, dodajte šećer, korijander, biber, susam, pustite česen kroz štambilj, šipajte prženi luk i sve dobro isparite. Neka salata pije 2 sata na hladnom mestu, a zatim služi za sto.
Salatni recept sa sušenim pečurkama i pasuljem
Sastojci:
- kuvani pasulj - 250 g;
- krompir - 300 g;
- Sušene pečurke - 50 g;
- beli luk - 2-3 žlica;
- crni luk - 1 komad;
- majonez, sol - po ukusu.
Priprema
Krompir se vreo "u uniformi", posušene pečurke sipaju se vodom sa ključanjem, pokrivaju poklopcem i ostavljaju 20 minuta. Lupite luk, urezajte i pržite u biljnom ulju do zlata. Pečurke kuhaju 15 minuta, a zatim se preseče na kocke. Krpelimo krompir i srušimo ih. Kuvani pasulj se kombinuje sa prženim lukom, a zatim dodaju preostale sastojke i salatu prerade majonezom.
Kako pripremiti salatu sa sušenim pečurkama i pirinčem?
Sastojci:
- pirinač - 2/3 čaše;
- Sušene pečurke - 100 g;
- šargarepa - 2 komada;
- krastavci - 200 g;
- crni luk - 2 komada;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje;
- majonez, so, biljke.
Priprema
Posušene pečurke natopljene u vrućoj vodi 30 minuta, a zatim u istoj vodi, kuvajte ih 20 minuta, dodajte so. Spremne pečurke se hlađuju i brusu. Pirinač se opere i kuvaju dok se ne kuva. Očistimo šargarepe, a troje ih na velikoj grudi. Čebulice seče na kocke i pržite zajedno sa šargarepom. Zatim dodajte pečurke u povrće, dodajte so po ukusu i utopite još 10 minuta. Jaja su tvrdo kuvana, očišćena i naribana. Crabovi štapići seče na kocke. Tvrdi sir tri na grubo. Širite slojeve salata: pečurke s šargarepom i lukom, pirinačom, jajima, ručnim štapićima i sirem. Svaki sloj je zamrznut sa majonezom. Krasi salatu sa biljkama.