Danas su šalteri na tržištima puni širokog asortimana konditorskih proizvoda. Ali kako se svako pecivo može uporediti sa onim koji se kuva kod kuće, svojim rukama? A kakav je ukus ispunjen kućom, kada se u pećnici peče nešto sjajno i slatko! Oklopi te kao ćebe i postaješ toplo i udobno.
Danas nudimo da zadovoljimo naše rođake i pripremimo pite za pite.
Univerzalni recept za prečicu
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- margarin - 210 g;
- šećer u prahu - 115 g;
- žumanca - 2 komada;
- jaje - 1 kom. (za podmazivanje kalupa);
- pavlaka - 1-2 tbsp. kašike
- vanilin;
- sol;
- zemlja oraha - 110 g;
- šećer - 35 g (za posipanje).
Priprema
U prešišnom brašnom dodajte mekani margarin i srušite ga u sitne dijelove, tako da ih skoro ne osete prsti u brašnom. Dodajte šećer u prahu, mešajte brašno i margarin, napravite rupu u sredini smeše, postavite žumance, kiselu pavlaku, vanilin, sol u njoj i gnetite testo rukama tako da se svi sastojci kombinuju u jednu.
Iz testa formiramo loptu i stavimo je u frižider radi hlađenja. Zatim obilno pospite brašnom i bacite testo debljine 5-7 mm. Koristeći tačno staklo, isecite krugove. Uz pomoć špatule imamo kruške testa na ploči za pečenje. Svakog kruga testa podmazati sa prebijenim jajima i potresati šećerom i orasima. Pečenje u zagrejanoj rerni sa 210 stepeni, dok njihova boja ne postane svetlo zlatna.
Pošto je ovaj recept univerzalan, onda se može koristiti i posipanje i glazura.
Peskovita torta sa džemom
Kolač od tjestenine uvijek podseća na ukus detinjstva. Ali možemo u potpunosti ući u to, ako napravimo delikat sa džemom.
Sastojci:
- brašno (najviša ocena) - 600 g;
- maslac - 320 g;
- šećer - 280 g;
- jaja - 2 komada;
- prah za pecivo;
- sol;
- vanilin šećer;
- džem (od jabuka ili šljiva) - 330-350.
Priprema
Izvadimo ulje iz frižidera i isecemo ga na komade, a zatim ga pretvorimo kroz fino sito u pogodnu posudu, kako bi miješali testo. Ovde brušimo brašno zajedno sa prahom za pecivo i temeljno miješamo ulje. Vozimo u jajima, prati šećer i sol. Mi testo miješamo brzim pokretima ruku. Hladimo 40 minuta. Zatim podelite testo u dva i uvijte slojeve 7-8 mm. Mi ih premestimo na listove za pečenje i pecimo 15 minuta na 230 stepeni. Iz svih krajeva smo prekinuli gotovu bazu. Širimo ih džemom i preklapamo se. Vrh torte sa džemom, potresite sa mrvicama iz oraha. Sada smo sve smanjili na jednake kolače.
Kratka pavlaka sa ledom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 850 g;
- margarina ili širenje - 420 g;
- jaja piletine - 4 komada;
- šećer - 650 g;
- soda - 1,5 tsp.
- sirće - 1,5 tsp.
- mlijeko - 50 ml;
Za punjenje:
- džem (bilo koji) - 250 g;
Za glazuru:
- topla voda - 250 ml;
- šećer - 375 g;
- limunska kiselina - 0.5 kašičice;
- bojenje hrane.
Priprema
Mekan margarin, vibrirajući srednjom brzinom sa mikserom. Nastavljamo da bijemo, dodamo: jaja, šećer, gazirana soda, mleko. Nakon polaganja miksera, brašno sipajte u ovu posudu i brzo miješite testo, odmah ga šalite u hladnoću. Hladno testo se izvlači i iseči u trouglove, ako postoje kalupi drugih figura, a zatim ih koristite. Peljemo primljene figurine na vetar
Dok se sve hladi, napravićemo zaleđivanje. Sipajte toplu vodu u metalna posuđa i izlijete šećer. Stavimo posudu na peć, ali to ne gori, mi se stalno mešamo. Čim se sirup počne gustiti, uvodimo boju i limunsku kiselinu. Posle nekoliko minuta na vatru, mi smo ga ostavili na stranu.
Polovina trokuta od pijeska se širi na džem i povezuje se sa praznim krstovima, a vrh sa glazom.
Ovim kolačima će najviše dopasti deca, naročito ako koristite glazuru različitih boja!