Svinjetina - meso je prilično mekano i ukusno. Interesantni recepti za pečenu svinjetinu u pećnici čekaju vas ispod.
Svinjetina pečena u pećnici s krompirom
Sastojci:
- krompir - 1,5 kg;
- Svinjetina - 1 kg;
- luk - 300 g;
- sveži paradajz - 3-4 komada;
- sol;
- majonez - 100 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- začini;
- sir tvrdih sorti - 200 g;
- biljno ulje.
Priprema
Olučeni luk polomi prstima. Ležište sa visokim stranama je podmazano uljem i stavljamo sloj luka u njoj. Rezano svinjetino odsečemo preko vlakana pločama debljine 1,5 cm. Ako je ovo ogrlica, onda se ne može udariti, ako je teži dio, bolje je da se malo odbije. Posle toga, slaninu, biber i masu za rub sa sitanim belim lukom. Meso stavljamo na luk. Zatim sloj svežih paradajza, takođe seče u krugove ili polukrugove. Vrh sa slojem majoneze. Zatim, oljušteni krompir se iseči u tanke krugove. Pritirushivaem začine, so, dodajte preostali majonez i miješajte. Krompir pomerimo ravnomerno na pločicu za pečenje, pokrivač s sirom, prethodno nariban. Zatvorite ploču za pečenje folijom i pošaljite u pećnicu na temperaturi od 180 stepeni. Posle pola sata uklonite foliju i kuhajte oko 30 minuta.
Kako pecati svinjetinu u rukavu u pećnici?
Sastojci:
- svinjetina u jednom komadu - 1,2 kg;
- začini za meso ;
- sol.
Priprema
Komad svinjskog mesa temeljito oprati, a zatim osušiti. Meso sipamo solju i začini. Odlazimo na hladno na par sati, a onda ga stavimo u rukav. I da se prilikom kuvanja ne iznenada pucao, bolje je da ga probušite na nekoliko mesta sa četkicom za zube. Konci rukava su pričvršćeni specijalnim stezaljkama ili jednostavno vezani. Postavimo rukav u kalupu i pecimo na 220 stepeni u trajanju od 1 sata. 10 minuta pre kraja pečenja, rukav je isečen - zahvaljujući ovome, svinjetina će biti smeđa. Nakon hlađenja, isecite meso na rezance.
Kako pečati svinjetinu u pećnici u senfu sa komadom?
Sastojci:
- svinjski šunka - 1 kg;
- rafinirano biljno ulje - 40 ml.
Za marinadu:
- rafinirano biljno ulje - 30 ml;
- Provansalna biljka - 1 kašičica;
- mešavina slatkog i crnog bibera - štapić;
- sol;
- lovor list - 1-2 komada;
- osušeni bosiljak - štapić.
Za premazivanje:
- oštra senfica sa zrno - 50 g;
- beli luk - 7 zubaca.
Priprema
Svinjetina šunka se opere, a zatim temeljito osuši. Mi mješavamo sve sastojke za marinadu, lovorni listovi moraju biti slomljeni. Smrčimo meso marinadom i ostavimo je na stolu oko 40 minuta, a zatim temeljno zagrejte meso u tiganju i spržite meso u njoj 3 minuta na obe strane da napravite ružnu koru. Česen prolazimo kroz štampu, dodavamo senf sa zrnom i primljenom masom koju pokrivamo mesom sa svih strana. Stavili smo je u duboku formu, čvrsto zatvorenu folijom. U pećnicu stavimo temperaturu od oko 190 stepeni 45 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite meso još 15-20 minuta da biste postali braon. Zatim svinjetina u senfu, pečena u rernu, ohladi i preseci na rezance.
Svinjetina pečena s sirom u pećnici
Sastojci:
- svinjetina (meso) - 600 g;
- majonez - 50 g;
- sol;
- svrab - 3-4 karanfilića;
- luk - 170 g;
- sir - 170 g;
- začini za meso.
Priprema
Svinjsko meso seče na komade debljine oko 10 mm, so, pritrushivaem začini. Rezili smo luk po semiranjima. Mješavajte majonez sa seckanim lukom. Stavite komade svinjskog mesa na poslužavnik za pečenje, ulje s maslacem, mazo majonez sa belim lukom, stavite luk i posujte s sirom. Pečite 40 minuta na umerenoj temperaturi. Svi imaju prijatan apetit!