Jam od šumskih jagoda za zimu - recepti, zahvaljujući kojima možete pripremiti mnogo korisne konzervacije. Istina, takvi preparati su dostupni jedino krupnim kuvarima: divlja bobica je minijaturna i teška za čišćenje. Ove male neprijatnosti nadoknađuju odličan ukus, predivni izgled i visoki sastav vitamina.
Kako kuvati džem od šumske jagode?
Jam od šumske jagode za zimu nije samo ukusan, mirisan, već i jednostavan u pripremi pripreme. Za pripremu, bobice se opere, čiste, prekrivene šećerom i ostavljaju 6 sati da izoluju sok. Nakon toga kuvajte poslasticu prema receptu. Treba zapamtiti da se manje berbe obrađuju, što će korisnije biti džem.
- Ukusni džem iz šumske jagode će se ispostaviti, ako iz žetve žetve, izabrati bobice iste veličine. Oni su ravnomernije kuvani i izgledaju impresivno kada se služe.
- U slučaju ozbiljne kontaminacije, bobice treba temeljno isperiti, jer se to prebacuje u hladnjak i opere, tresu pod hladnim tokom vode kako bi se izbjeglo nabiranje.
- Količina šećera u kuvanju prilagođena je po ukusu, ali se proporcije smatraju optimalnim, kada se uzima 1,2 kg za 1 kg bobica.
- Da bi se čuva džem prilikom skladištenja, treba dodati šećernu limunsku kiselinu neposredno pre kraja kuvanja. Po pravilu stavite 1 kašičicu za svaki kilogram šećera.
Jam iz šumske jagode s celim jagodama
Ukusni džem iz šumske jagode sa celim jagodama je san svake gospodarice. Takve želje mogu se utjeloviti ponovljenim kuhanjem i produženom infuzijom jagodičastih "poluproizvoda". Samo ovaj recept garantuje ukusnu, "berry to berry" gajbu, koja se može dobiti naročito od strane pacijentkinja i voljnih kuvara.
Sastojci:
- Šumska jagoda - 3 kg;
- šećer - 2 kg.
Priprema
- Strawberry pranje i čišćenje od listova.
- Zalijte pola šećera i ostavite 6 sati.
- Na kraju vremena stavite na ploču i pustite da jabuke propuštaju.
- Stavite 400 g šećera i kuhajte 7 minuta.
- Uklonite sa ploče 10 sati.
- Ponovite proces pomoću poslednjih 350 g šećera.
- Posle 10 sati hlađenja kuhajte 5 minuta i prelijte tegle.
Jam iz šume od jagoda sa repovima
Jam iz šume od jagoda sa špalama je originalan preparat. Zeleni listovi daju varene začine i boju i u velikoj mjeri pojednostavljuju kuvanje, eliminišući ljubavnice od malog čišćenja. Proces nije složen: čiste bobice su prekrivene šećerom sa limunskom kiselinom, insistiraju i kuvaju dva puta dnevnim intervalom.
Sastojci:
- Jagoda - 900 g;
- šećer - 900 g;
- limunska kiselina;
- voda - 50 ml.
Priprema
- Isperite bobice, uklonite višak vlage.
- Dodati šećer i limunsku kiselinu, razblažiti u 50 ml vode.
- Ostavite bobice noću.
- Kuvajte jagode na 5 minuta i ostavite za dan.
- Posle toga ponovo kuhajte i prelijte sterilne tegle.
Jam iz šume od jagoda "Pyatiminutka" za zimu
Jam od šumske jagode "Pyatiminutka" odlikuje se posebnim ukusom i mirisom. Sve zahvaljujući kratkom kuhanju pet minuta, omogućavajući očuvanje prirodne arome u bobicama, odličnoj strukturi, maksimalnim vitaminima i hranjivim sastojcima, što je glavni zahtev prilikom stvaranja zimskih praznih mesta.
Sastojci:
- Šumska jagoda - 800 g;
- šećer - 300 g;
- voda - 40 ml.
Priprema
- U oljuštenim šumama dodajte 40 ml vode, šećera i miješajte.
- Stavite kontejner na peć.
- Jam "Pyatiminutka" iz šumskih jagoda za zimu je recept u kome se bobice kuhaju 5 minuta i izlivaju na sterilne tegle.
Debeli džem od šumskih jagoda za zimu
Gusti marmelade od šumskih jagoda će ceniti pekari. Ovaj džem se ne širi, savršeno zadržava oblik i odlično punjenje keksa i pita. Željena tekstura se postiže dvokomponentnim ključanjem sirupa i jagodičastog voća. Kao rezultat, dobijamo klasičnu visokokvalitetnu gajbu sa visokim trajanjem.
Sastojci:
- Šumska jagoda - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- parče limuna - 2 komada.
Priprema
- Odlepite oljuštene bobice i ostavite 3 sata.
- Kuvajte 10 minuta i uklonite jagode iz sirupa.
- Vratite sirup u peć i kuhajte sat vremena.
- Dodajte bobice, rezine limuna i kuhajte još jedan sat.
- Skinite pjenu i zalijete tegle.
Pljeskavica od drvne jagode preko mesarske mlinice
Zakrivljeni džem od šumskih jagoda jedan je od najzdravijih i najkorisnijih vrsta blankova. Ovaj džem je napravljen isključivo radi očuvanja vitamina. Pošto se marmelada samo kratko zagreva, ali ne kuva, količina šećera treba udvostručiti - to će pomoći očuvanju da stoji duže.
Sastojci:
- Šumska jagoda - 900 g;
- šećer - 2 kg.
Priprema
- Prečišćene bobice se prelaze kroz mlin za meso zajedno sa šećerom.
- Stavite masu na peć, lagano ga zagrejte, ne kuvajte.
- Sipati limenke i rolne.
- Držite jednostavno zaglavljenog šumskih jagoda samo u frižideru.
Jam od šumske jagode u sirupu
Ukusni džem od šumskih jagoda za zimu može se dobiti bez toplotne obrade. Jedna od ovih metoda, zasnovana na ponovljenom insistiranju na jagodama u sirupu, predstavljena je u ovom receptu. Karakteristika - u ključanom sirupu, a ne bobicama. Pripremljen na ovaj način džem dugo zadržava bogatu boju i neobičan ukus.
Sastojci:
- Šumska jagoda - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda 120 ml.
Priprema
- Od šećera i vode kuhajte sirup.
- Dodajte oljuštene bobice i uklonite ga iz vatre.
- Kul, izvadi bobice.
- Pripremite sirup i stavite bobice u njega.
- Dvaput ponovite proceduru, zatim proširite džem preko kanistera i navijte.
Jam iz šumske jagode sa želatinom
Recept za džem od šumskih jagoda sa želatinom bio je vodeći položaj nekoliko sezona zaredom. I sve to zato što želatina vam omogućava da zavarite debelu gajbu sa minimalnom količinom šećera, što je finansijski profitabilno i veoma korisno. Pored toga, džem savršeno drži oblik i često se koristi kao dekor za pečenje.
Sastojci:
- Šumska jagoda - 5 kg;
- šećer - 3 kg;
- želatin - 20 g;
- voda 80 ml.
Priprema
- Posejite oljuštene bobice šećerom i ostavite 6 sati.
- Nakon toga kuhajte 15 minuta i ohladite.
- Potopite želatin u vodu.
- Čim se otapali, stavite je u kontejner sa džemom i kuhajte 10 minuta.
Jam od šumskih jagoda bez kuvanja
Parići džem od šumske jagode, sakupljen na "sirov" način bez kuvanja, je korisna i jednostavna metoda očuvanja, u kojoj je potrebno samo obrisati bobice šećerom i širiti masu preko sterilnih tegli. Za bolje skladištenje, gajbice se mogu spustiti nekoliko minuta u vreli vodi, ohladiti i utisnuti ostatkom šećera.
Sastojci:
- Šuma jagoda - 1 kg;
- šećer - 2 kg.
Priprema
- Ubacite jagode sa 1 kg šećera.
- Raspori se na konzervi i potopite u vrelu vodu na par minuta.
- Stavite u frižider jedan dan.
- Jam od šumskih jagoda za zimu - recepti u kojima je način skladištenja važan, jer se bobice popunjavaju preostalim šećerom i stavljaju na hladnoću.
Jam iz šumske jagode u višenamjenskom
Zauzeti gradjani, sa nekoliko kilograma bobica, šećera i pola sata, mogu koristiti recept za džem od šumskih jagoda u multivarketu. U ovom slučaju, kuvanje se odvija u uobičajenom redosledu, osim što savremena jedinica eliminiše beskrajan nadzor i često mešanje, ravnomerno pripremajući proizvod u trajanju od 30 minuta u režimu "gašenje".
Sastojci:
- Šuma od jagoda - 400 g;
- šećer - 400 g;
- voda 80 ml.
Priprema
- Stavite oljuštene bobice u posudu, dodajte vodu i šećer.
- Postavite režim "Kaljenje" na 30 minuta.
- Sipajte pripremljeni džem preko sterilnih tegla.