Voćni kupus patlidžan sa pečurkama savršeno je pogodan za hladno predjelo, dodatak testenini ili drugi ukras. Hajde da se upoznamo sa raznim receptima ovog jela bliže.
Eggplants Chinese
Sastojci:
- patlidžan - 1 komad;
- beli luk - 4 karanfilića;
- pečurke - 7 komada;
- crni luk - 1/2 komada;
- čili paprika - po ukusu;
- kikiriki puter - 5 tbsp. kašike;
- susamovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- pirinač sirće - 1 tbsp. žlica;
- skrob - 1/2 st. kašike;
- šećer - 1/2 tbsp. kašike;
- sol, biber;
- seme sezama.
Priprema
Razmotrite zanimljivo jelo jajaca sa pečurkama. Jajcevci se presecaju na male komade, pečurke - debele ploče, čili - slamice, a crni luk sa belim lukom se meša sa blenderom.
Nalijte 2 tbsp u tanjir. kašiku kikiriki i 1 tbsp. kašika ulja od sezama. Sprčite ovu mešavinu jajčevih ulja do zlatno braon.
Sjeme soske , sirće, skroba i šećera. Vibrirajte sve u toku 30 sekundi. Luk sa lukom i pečurkama pržimo do gotovih i pomešanih sa patlidžanom. Zalijemo povrće i pečurke sa pripremljenim prelivom i potresemo sjevinskim semenom. Poslužujemo jelo sa ukrasom od kuvanog pirinča.
Jajcevci sa pečurkama i paradajzom, zamrznuti u pećnici
Sastojci:
- patlidžan - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- mješavina italijanskih biljaka - 1/2 tsp;
- sol, biber - 1/4 tsp.
- beli luk - 2 karanfilića;
- pečurke - 200 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 300 g;
- sir "Mozzarella" - 150 g;
- Parmezan sir - 150 g.
Priprema
U pužu nađemo ulje i sipajte na njoj jajne patlidžane u prstima do zlatne boje. Luk, beli luk i pečurke se brzo pržite i pomešajte sa paradajzom u sopstvenom soku. Ne zaboravite da dodate začine po ukusu. Tushim pečurke 10-15 minuta.
Kalup za pečenje je podmazan uljem i stavlja neke od patlidžana na dno. Distriburamo deo gljiva za punjenje i ponovimo postupak dok ne završe pečurke i jaja. Između ostalog pokrijte svaki sloj malom količinom naribanog sira. Posuđujemo posudu u pećnici 1 sat na 180 stepeni, pokrivajući foliju. Zatim uklonite foliju, sipajte ostatke sira i kuhajte sve pod grillom 10-15 minuta. Jajcevci pečeni pečurkama pod sosom od paradajza su spremni!
Jajcevci punjeni pečurkama i sirom
Sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- biljno ulje;
- paradajz (rezan, konzervisan) - 435 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- mlijeko - 5 tbsp. kašike;
- sir "Ricotta" - 500 g;
- pečurke - 100 g;
- zeleni luk - 2-3 perja;
- majčina dušica - 1 čajna žličica;
- crni luk - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- sol, biber.
Priprema
Jajcevci se presecaju u slojeve i pržite ih sa obe strane. Pečurke fino iseckati i pržiti do završetka. Česen i luk su prženi, sipani paradajz, dodaju dušu, so i biber. Pražite 20 minuta. Nastali sos se sipa u posudu za pečenje. U posudu miješajte sir, mlijeko, zeleni luk i pečurke, dodajte so, biber, limun sok po ukusu. Dobijena mešavina se valja u pržena jaja, valjkaste patike sa pečurkama stavljene u sos i peče u pećnici 25 minuta na 200 stepeni.