Klasični timski hodžaj kategorično ne prihvata dodavanje krompira, ali svaka domaćica može slobodno da izabere sastojke koji se dodaju na osnovu preferencija ukusa svoje porodice, pa zato recept sa krompirom ima i pravo da postoji, i ovaj materijal je posvećen njemu.
Klasično kombinovano meso i raž salata s krompirom - recept
Kao takva, među recima soli nije klasika, ali prihvaćeno je da autentično jelo mora obavezno uključiti što više sastojaka mesa kakav je, kao i kikiriki, paradajz pasta, masline i limuna.
Sastojci:
- meso na kosti - 780 g;
- šunka - 170 g;
- dimljena kobasica - 170 g;
- dimljena rebra - 340 g;
- kiseli krastavci - 130 g;
- šaku maslina;
- krompir - 380 g;
- paradajz sos - 35 g;
- kapare - 45 g;
- luk - 70 g;
- limun i pavlaka za posluživanje.
Priprema
Kuvajte biftek od mesa na kosti i dimljenim rebrima. Od gotovog juha odnesite mesne proizvode, odvojite celulozu i isecite je. Rezanci iste veličine sječe šunku sa kobasicama, kao i krastavci. Kuvajte krompere u bujici do pola kuvanja.
Pripremite passevkurov iz luka i kada postane zlatna, dodajte paradajz pastu i prebacite je u čorbu uz sastojke mesa i krastavce. Zatim pošaljite kapare ako su u prilici. Pa, i koji je klasični recept za mesnu podrum sa krompirom bez maslina? Takođe smo ih stavili u potpunosti ili, nakon što smo ga smanjili, veliki. Držite supu na štednji još 15 minuta, a zatim ostavite da stoji na sličan vremenski period. Tradicionalno, posuđe se servira u kompaniji pavlaka i limun klinova.
Izabrani mesni hodgod sa krompirom
Sastojci:
- govedina - 360 g;
- crni luk - 130 g;
- šargarepa - 65 g;
- dimljena kobasica - 240 g;
- kobasice - 240 g;
- dimljeno meso - 190 g;
- krompir - 310 g;
- kiseli krastavci - 280 g;
- konzervirani šampinjoni - 190 g;
- paradajz pasta - 45 g;
- mesna juha - 1,8 l;
- crne masline - 75 g.
Priprema
Isecite meso u bifteti, izvadite ga i nasumično ga isečite. Komadi istog oblika i veličine sječu dimljeno meso i kobasice. Posaljite kromove krompira u čorbu i kuvajte do pola kuvanja. Pripremite prženje luka-šargarepa sa paradajzom i stavite je iza. U finalu dodajte supe sa krastavcima i mesom, stavite masline i paradajz još 15 minuta u minimalnu toplotu.