Sve ribe su bogate korisnim supstancama i vitaminima. Dietičarima se savetuje da ga koriste najmanje jednom nedeljno u bilo kom obliku. Halibut nije izuzetak. Štaviše, on praktično nema kostiju i veoma je prijatan za ukus. Hajde da pogledamo recepte za kuhanje halibuta u pećnici.
Halibut u pećnici s krompirom
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- suvi origano - 1 kašičica;
- krompir - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- artičoke - 500 g;
- file od kalupa - 4 komada;
- limun - za dekoraciju.
Priprema
Dakle, da bi napravili filet kalupa u pećnici, prvo napravite sos. Da biste to uradili, malo malog limuna pročite, dodajte limunov sok i miješajte solju, maslinovim uljem, biberom i origanom. Krompir se očisti, iseči na male rezine i stavlja u posudu. Dobro sipajte s limunovim sosom i stavite ga u posudu za pečenje. Postavili smo 30 minuta u zagrejanu rernu. Ovaj put obrađujemo artičoke, odseći lišće i pecilce. Svaka se prerađuje na dva dela i kuva u slanu vodenu salatu oko 7 minuta. Zatim nežno iscedite celu vodu, hladimo i sipamo limunsku mešavinu. Sa povrćem sve je jasno, ali kako da kuvamo ploču u pećnici? Uzimamo pečeni krompir u pećnici, dodamo artičoke tamo i stavimo povrće na vrh povrća, zalivajući preostalu količinu sosa. Isperite posudu oko 20 minuta u pećnici sve dok riba ne bude temeljito pržena, a krompir ne postane mekan i neće biti prekriven zlatnom koru. Potom širimo halibut, pečemo krompirom, prelepim jelima, ukrasimo limunom, zelenilom i služi za sto.
Halibut, pečen u pećnici u sosu od pavlake
Sastojci:
- pljeskavica - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- maslac - 50 g;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- biljno ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Da napravite halibut u pećnici, uzmite ribu, isperite i isecite na male komade. Svakog komada dobro zaliti u brašnom i pržiti u biljnom ulju u tiganju. Ovaj put čistimo luk i iseći ih na pola prstena. U posudu na samom dnu dodajte malo ulja, stavite luk, a zatim pržite ribu. Zatim pripremite sos - zbog toga pržite malo brašna u suvom tiganju, dodajte kiselu kremu, miješajte i sačekajte dok se smešica ne zakopa. Odlučite sa slanom i biberom po ukusu, dobro mešajući tako da brašno ne uzima grudnjak. Sos od pavlake pomešamo na dva jednaka dela i popunjavamo ribu sa jednim. Vrh sa naribanim sirem rajerom na velikoj grudi i poslati obrazac u zagrejanu rernu 20 minuta. Halibut u pećnici je spreman, služi ga toplo na stolu, nalijemo drugi deo sos od pavlake i obuku biljkama.
Halibut peče u foliji
Sastojci:
- file od kalupa - 4 komada;
- so, začini - po ukusu;
- limunov sok;
- paradajz - 2 komada
Priprema
Ovaj recept se smatra jednim od najjednostavijih. Uzmemo filet od morske ploèe, probi ga solju i začini, malo potroši s limunovim sokom i staviti u foliju. Moji paradajz i iseći na tanke delove. Stavite ih na ribu, pa se ispostavilo da je više sočno i umotano u foliju. Šaljemo u pećnicu 20 minuta. Na kraju vremena, pećnica u pećnici u foliji je spremna!
Kao prilog, pire krompir ili kuvani pirinač je savršen za to. Halibut, pečen u pećnici, dobro ide uz mnoštvo povrća. Ova riba može se pripremiti za svečanog stola, ali i za normalnu porodičnu večeru, što više neće uzeti mnogo vremena. Bon appetit!