Ovaj materijal će pomoći početnicima ili onima koji žele da unaprede svoje kulinarsko iskustvo da kuvaju za sebe i njihove porodice neverovatno ukusne i uvek uspešne domaće palačinke. Dovoljno je samo pratiti jednostavne preporuke, ispravno posmatrati proporcije sastojaka i rezultat će vam svakako zadovoljiti.
Kako pecati palačinke na kefir ili kiselo mleko (jogurt)?
Sastojci:
- kefir ili mlijeko (kiselo mleko) - 490 ml;
- brašna prešla pšenica - 400-450 g;
- vanilin - 1 mali štipaljka;
- soda hrane - 5 g;
- sirće - 10 ml;
- pijesak šećera - 115 g;
- velika sol - 1 mali štapić;
- biljno ulje bez ulja za miris - 150 ml.
Priprema
Ovaj recept za proizvodnju palačinke ne sadrži jaja, ali ova činjenica služi samo gotovim proizvodima. Oni su mekani, nežni i zahvaljujući kefiru ili jogurtu su takođe bujni.
Da bi napravili testo, sipajte kefir ili kiselo mleko u posudu, dodajte šećer, vanilin i sol i dobro premešajte pre rastvaranja svih kristala. Sad smo sipali soda s kisom i ubacili u kefirsku masu. U poslednjoj fazi brušimo brašno i postepeno ga stavljamo u testo, postižući gustinu kao gustu pavlaku. Ne bi trebalo da se odvaja od kašike, već samo polako pada sa celom masom.
Ostaje samo da pržite palačinke na biljnom ulju zagrejanim u gustom tanjiru koji mora biti bez arome. Gurnuti sa obe strane proizvoda širi se na tanjir i služi pavlaka, meda, džema ili drugih aditiva po vašem ukusu.
Kako pecati palačinke s mlekom bez kvasca?
- pšenično brašno - 520 g;
- cijelo mlijeko - 720 ml;
- pileće veliko jaje - 2 komada;
- soda hrane - 10 g;
- limunov sok - 15 ml;
- vanilin - 1 pinč;
- velika sol - 1 mali štapić;
- pijesak šećer - 140 g ili prema ukusu;
- biljno ulje bez ulja za miris - 150 ml.
Priprema
Priprema testa za palačinke u mlijeku počinje tretmanom pilećih jaja. Stavili smo ih u posudu i
Rasporiće male količine pripremljenog testa, koristeći žlica, u grejano ulje bez pečenja, a zatim pustiti da palačinke sipaju sa obe strane i stiču željenu boju.