Ono što je korisno za gusko meso, dobro znaju Kinezi. Koriste ovu vrstu mesa ne samo za kuvanje, već i za lečenje. U našim zemljama moguće je kupiti gosje meso samo kod kuće, jer se industrijska kultivacija guze ne razvija zbog poteškoća u njihovoj brizi.
Korist od mesa guske
Guseno meso ima mnogo korisnih svojstava:
- čisti telo toksina, tako da se može preporučiti za trovanje i dijareju;
- pomaže u vraćanju snage, oslobađanju umora, povećanju apetita ;
- sadrži kompleks vitamina, koji uključuju vitamine grupe B (B1, B2, B3 (niacin), B6);
- uključuje mineralne supstance: gvožđe, cink, kalcijum, fosfor;
- poboljšava koštano tkivo;
- poboljšava funkciju mozga;
- vraća psihološku ravnotežu, oslobađajući od depresivnih država;
- poboljšava funkcionisanje kardiovaskularnog sistema zbog prisustva polinenasićenih kiselina i kalijuma;
- poboljšava stanje holelitijaza, izaziva povećanje proizvodnje žuči;
- pomaže u održavanju normalnog nivoa glukoze, promoviše sintezu proteina i crvenih krvnih zrnaca.
Bogat sastav mesa guske pozitivno će uticati na stanje organizma kod bilo kojih bolesti, ojačati ga i očistiti.
Harm mesa guska
Gumeno meso, pored svoje korisnosti, ima i neke štete. Masno je i visoko u kalorijama , tako da se ne preporučuje ljudima koji su skloni debelosti, imaju probleme sa jetrom i djecom do tri godine života. Zbog visokog sadržaja masti meso guske najbolje je da se ne jede u večernjim satima.
Šteta govećeg mesa može se smanjiti ako kupite meso od mlade ptice. Meso mlade domaće guske je nežno, slatko po ukusu i sadrži maksimalnu koncentraciju hranljivih materija. Ptica čija starost premašuje šest meseci, gubi korisne kvalitete i svoje mesne grublje.