Sorbitol, ili na neki drugi način naziva se sorbitol, je alkohol sa šest atoma sa karakterističnim slatkim ukusom. Najčešće se ova supstanca koristi kao zaslađivač u mnogim prehrambenim proizvodima. Ali ovo nije jedina osobina sorbitola.
Šta je sorbitol sa hranom?
Ova supstanca se nalazi u prirodi. Nalazi se u plodovima sa jarećima - kajsijama, jabukama , šljivama i drugima, kao i sa jagodama, plodovima planinskog pepela i algama. Sama reč sorbitol dolazila je iz francuskog le sorba, što u prevodu znači rowan. Iz ovoga je dobijen prvi sorbitol s hranom.
Primena sorbitola
Hrana sorbitol ima indeks hrane E420. Izgleda kao žuti ili beli, lako rastvorljiv prah, bez mirisa. Sorbitol se može predstaviti kao koncentrovani vodeni rastvor ili sirup.
Šećer za hranu koristi se za zamjenu šećera, poboljšava strukturu proizvoda. Ona štiti proizvode od izgleda na površini suve koruze i njihovog brzog sušenja. Sa ovom supstancom, težina gotovog proizvoda postaje veća. Sorbitol čini konzistentnost proizvoda homogenim.
Kao zaslađivač se često koristi u slatkišima, bezalkoholnim pićima, biselima, žvakama. Kao sredstvo za zadržavanje vode, sorbitol za hranu koristi se u proizvodnji mesnih proizvoda, kao što su kobasice i zamrznuti poluproizvodi.
Hrana sorbitol se takođe koristi u farmaceutskim proizvodima. Za zaslađivanje, dodaje se sirupima za kašalj. Imajući laksativan efekat, ona se dodaje lekovima iz zapreta. Kreme i masti Sorbitol daje potrebnu konzistenciju. Nutritivni sorbitol? zahvaljujući higroskopnoj svojini? koriste se u proizvodnji šampona, gelova za tuširanje, maski, krema, zubnih pastama, losionima, deodorantima i drugim kozmetičkim proizvodima.
Šteta i koristi sorbitola
Pored kozmetologije i prehrambene industrije, sorbitol se aktivno koristi u medicini. Koristi se za lečenje mnogih bolesti, poput hroničnog holecistitisa, bilijarne diskinezije , hipovolemije, hroničnog kolitisa i čestih konstipacija.
Za lečenje genitourinarnog sistema koristi se 3% rastvor sorbitola. Operu bešiku. Ovakvo rješenje neće izazvati hemolizu. Kod renalne insuficijencije, naročito u postoperativnom periodu, koristi se 40% rastvor. Sorbitol pomaže poboljšanju pokretljivosti creva. Sa dijabetesom, sorbitol se koristi za slatku hranu umesto šećera.
Šteta sorbitola leži u velikom broju neželjenih efekata kada se ova supstanca koristi kao lek. Može izazvati otok, slabost, mučnina, povraćanje, žeđ, suva usta, mrzlica. Može dovesti do bolova u leđima, rinitisa, tahikardije i zadržavanja urinarnih organa. Sa produženom upotrebom, primećuje se lažni efekat. Može se manifestovati kao nadimanje, dijareja
Sorbitol za mršavljenje
Sorbitol je odličan zaslađivač. Ali to ne pravi posebna sredstva za gubitak težine. On može očistiti jetru toksina, toksina i viška tečnosti, što će dovesti do gubitka težine. Sadržaj kalorijuma sorbitola je dosta visok i iznosi 354.4.kcal na 100 g proizvoda. Prema tome, ne treba ga koristiti za svrhu gubitka težine. Ova supstanca može se preporučiti ljudima koji su gojazni ili imaju dijabetes, ali to treba uraditi samo odgovarajući lekar.
Sorbitol, kada se koristi u ishrani u ishrani, nije uzrok gubitka težine. Kao prilično visoko kaloričan proizvod, koristi se za lečenje nekih ozbiljnih bolesti, a ne za gubitak težine.