Uz kompote i konfitacije, džemovi jabuke su popularni, što je vredno mjesta u vašoj ostavi.
Džemper za jabuku za zimu
Zbog visokog sadržaja pektina u plodovima, gajde iz jabuka i kruška su prilično guste čak i bez dugotrajnog varenja, ali ako želite da džem ne izađe samo gusto, već i lepljivo, onda je smisla dodati pektin na gajbu.
Sastojci:
- kruške i jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 620 g;
- limunov sok - 25 ml;
- pektin - 5 tbsp. kašike (opciono).
Priprema
Počnite pripremajući plod. Nakon uklanjanja jezgara od jabuka i kruške, preseci ih u prilično male komade različitih oblika, ali približno iste veličine. Sipajte plodove u emajlirana jela, a zatim pošaljite šećer. Stavite buduću džem na srednju toplotu i sipajte limunov sok. Ovo možda nije potrebno ako su jabuke već kisele. Sačekajte dok se plodu ne dozvoli sok, i pripremite džem oko 15 minuta. Sada sipajte pektin i sačekajte da se preostali tečnost u posudama zadebi. Prekrižite džepove iznad pažljivo opranih tegli i pokrivajte čistim poklopcima. Ostavite limenke na sterilizaciji, a zatim odmah podignite.
Dzemu od jabuke sa limunom - recept
Jabuke i kruške mogu biti dobro kombinovane sa začinama. Posebno je pogodno koristiti vanilinsku podnu oblogu. Ako ne postoji pristup direktno na podmetače, onda ih zamenite vanilinom.
Sastojci:
- kruške i jabuke - 1,6 kg;
- šećer - 340 g;
- sok od jednog limuna;
- vanilija pod.
Priprema
Piling s jezgre i seckanje voća, posipajte ih šećerom, potresite limunovim sokom i ostavite da stojite da pustite sok. Stavite posudu voća na srednju vrućinu i stavite rezanu vaniliju pod tamu. Priprema džema se primećuje ne više od 20 minuta, dok se radni predmet treba periodično mešati kako bi se sprečilo da se sirup drži na dnu.
Jajce od kruške jabuke sa narandžastom
Zbog prilično krhke celuloze, kruške i jabuke često se kuvaju u pire krompirovima, stoga rezultujuća konzistencija šljake je više poput džema. Da bi se ovo izbeglo, plod se treba sječiti na veće komade, au receptu koristiti pektin, koji će pomoći da se tečnost zgusne pre nego što se plodovi kuvaju u pireju.
Sastojci:
- kruške i jabuke - 1,6 kg;
- narandže - 4 komada;
- vanilija pod -1 kom;
- šećer - 890 g;
- pektin - 4 tbsp. kašike.
Priprema
Velike kruške kruška i jabuka stavljaju emajlirane posude i popunjavaju sok od pomorandže, dodaju sjaj. Dodajte šećer i narezane vanilijeve podove, a zatim ostavite sadržaj tepisona da se simetriše na srednju toplotu. Kada se džem kuva oko 5 minuta, sipajte pektin i sačekajte dok se tečnost ne gube. Uklonite podlogu vanile i proširite džem u čiste tegle. Posle prekrivanja, ostavite limenke za sterilizaciju, zatim navijati i nakon hlađenja prebaciti u skladište.
Kruška jabuka sa cimetom
Sastojci:
- jabuke i kruške - 1,6 kg;
- sok od jednog limuna;
- šećer - 310 g;
- cimet palice - 2 komada;
- sok od jabuke - 230 ml.
Priprema
Komadi krušaka i jabuka smešteni su u emajlirana jela, sipaju šećer i sipaju sok od jabuke u smešu sa limunovim sokom. Stavite podnožje džema na vatru, a nakon njenog ključanja stavite cimetom. Dozvolite kuvari da savijeva sve dok sirup ne postane deblji, a sami komadi neće omekšati. Širite džem za kruš sa jabukama na sok od jabuke na limenke, pokrivajte, šaljite za sterilizaciju i potopite.