Pastrmka - receptori koji izazivaju apetit čak i sofisticiranog gurmana, s pravom se smatra jednim od najjedinstvenijih riba. Slatkovodna ljepota porodice lososa je nežna samo zbog njegovog jakog izgleda, ali i sa neobičnim ukusom. Lagani i sočni, to je vitaminski bun sa soljenjem, izvor prehrane na roštilju i hranljiv u pečenom obliku.
Pastrmka u pećnici - recepti
Posuđe pastrmke u pećnici jedan je od najefikasnijih načina za dobijanje ribljeg delikatesa. Sloboda izbora je neverovatna: cela trupica sa punjenjem - za večeru, nežne komade u sosu - za ručak za ručak i mesne rezine - za zabavu piva. Jednostavne začine, mirisna zelena i sveže meso - šta treba da dobijete delikatese po ukusu.
Sastojci:
- fileti od pastrva - 2 kg;
- krem - 400 ml;
- gomilu kopra;
- šipak crnog bibera.
Priprema
- Podijelite prvu komponentu liste u velike segmente, potresite sjeckanim začini i stavite u posudu za pečenje.
- Sipati kremu i poslati pola sata u pećnicu, postaviti na 180 stepeni.
- Pastrmka su recepti koji vam ne dozvoljavaju preterivanje proizvoda, pa kuvanje zahteva pažnju.
Biftek iz pastrmke
Steak pastrmke u peći će biti odgovarajući obrok za lagana alkoholna pića. Veštim domaćicama neće biti teško očuvati hranljivo meso tokom toplotne obrade, a početnici treba da koriste foliju ili rukav kako bi izbegli preterano sušenje proizvoda. Preliminarno kuhanje i pola sata kuhanja čuvaju riblji sok.
Sastojci:
- limunov sok - 50 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- gomila svežeg kopra.
- biftek - 550 g.
Priprema
- Obrišite prva četiri sastojka za marinadu.
- Postavite glavni proizvod u njega i ostavite na hladnom ne više od pola sata.
- Posle stavljanja u kalup, pečite na prosječnoj temperaturi ne više od 20 minuta.
- Pastrmka - recepti, koji predlažu prekrasnu posluživanje posuđa, tako da ukrasite sa listovima i povrćem od salata.
Recept za pastrmku u potpunosti pečen u pećnici
Dugo pošto su bogatstvo i luksuz praznika određeni raznovrsnim ribljim jelima, a prisustvo trupa vodenog stanovništva smatra se obaveznim. Vremena su se promenila, a vrijednosti ostaju iste - pastrmka pečena u rerni je neobičan atribut praznične tabele. Umereno začinjen i vješto punjen, osvaja čak i brze jedince.
Sastojci:
- pastrmka pastrmka - 600 g;
- pola limuna;
- biljno ulje - 20 ml;
- šačica peršuna;
- šipak crnog bibera;
- šipak suvog ruzmarina.
Priprema
- Isecite trup, osušite i stavite na foliju.
- Iz jednog dijela citrusa istisnu tečnost, drugi je prerezao prstenje.
- Obrišite abdomen s seckanim travama i prstima.
- Recept za pečenu pastrmku predlaže sveže, začinsko punjenje, pa stoga će začini biti prikladni.
- Obrišite proizvod tečnim sastojcima i, pokrivenom folijom, pošaljite ga na pečenje na prosječnoj temperaturi od četrdeset minuta.
Pita sa pastrmkom iz testa kvasca
Tradicionalna riba pita je odgovarajući odgovor na pitanje "šta da kuvam od pastrmke?". Prednosti takvog obroka su očigledne - hranljivo punjenje ribe će obogatiti telo, a puhasto testo će olakšati glad. Raznovrsna punila i njihova kombinacija sa lososom meso će vas podsjetiti na osobenost ruske kuhinje.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 130 ml;
- voda 130 ml;
- majonez - 150 g;
- brzi kvasac - 5 g;
- šećer - 10 g;
- fileti - 600 g;
- crni luk - 2 komada;
- kuvana jaja - 3 komada;
- sirovi žoljak - 1 kom.
Priprema
- Kombinujte prvih šest sastojaka i gnetite testo. Ostavite 2 sata na toplom mestu.
- Pohovani luk, sjeme od jaja i mleveno meso se koriste kao punila.
- Pastrmka, čiji recepti nisu numerisani, u takvoj kompaniji je izuzetno ukusna.
- Pripremite pripremljeno testo na pola i natopite se u slojeve.
- Položite punilo na jedan sloj i zatvorite drugi.
- Podmazana sa zalijevima od žuma, pecite 40 minuta na 180 stepeni.
Koprive pastrmke
Skutnja pastrmke na roštilju - recept koji vam omogućava da pripremite predstavnika lososa u prirodnim uslovima. Ova tehnika ne samo da sačuva korisne komponente, već i popuniti jelo sa prijatnim aromama. Nije važno koji deo trupa se priprema šišmiškom, važna je posebna marinada, koja može naglasiti osobine proizvoda.
Sastojci:
- trup lososa - 2,5 kg;
- limunov sok - 30 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- soli i biber - štapić.
Priprema
- Prva komponenta je podeljena, uklonite kosti i isecite iste ploče.
- Kombinirajte sledeće sastojke i mešajte.
- Uživajte u proizvodu pola sata, a zatim možete da se zalepite na rakiju ili ostavite u originalnom obliku.
- Stavite radni predmet na rešetku i kuvajte povremeno okrećući ga.
Kokice iz pastrmke - recept
Pastrmka u ponvoru - recepti koji uživaju u svojoj raznolikosti. Ljepota jezera je dobra u bilo kojoj formi: pržena, zamrznuta, u sosu ili šunka, posebno je u potrazi za verzijom sočnih kutija. Točno punjenje sa punjenjem, aromatičnim začini i svježih biljaka učinit će vam pikantno, a brzina kuvanja omogućit će vam uzorak za par minuta.
Sastojci:
- fileti - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- krušne mrvice - 50 g;
- maslac - 40 g.
Priprema
- Prvo iseckajte sastojke u brusilici za meso.
- Dodajte jaje i miješajte masu.
- Oblikujte kokice, popunite ih rezancima ulja, uvalite u drobnjače i pržite.
Trout soljeni - recept
Recept za salting pastrmke je sjajna prilika da dobije hranljiv i vitaminski proizvod u bilo koje doba godine. Kupujući opciju prodavnice, možete se suočiti sa soljenim ili zamrznutim uzorkom i, stoga, najbolji način je kući. Klasična metoda je jednostavna i ograničena na sol, omiljene začine i svež proizvod.
Sastojci:
- riblje tijelo - 2,8 kg
- soli - 6 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- crni biber grašak - 6 komada;
- limunov sok - 30 ml.
Priprema
- Uklonite greben proizvod iz vage, odrežite glavu, plavuše i rep, a zatim sečite na pola, uklonite kičmu i kosti.
- Mešajte suhe sastojke.
- Postavite dno posuđa sa začini, isecite polovinu mešavinom i postavite na toplo mesto pod pritiskom na par sati.
- Oslobodite trup od ugnjetavanja, zatvorite poklopac i ostavite na hladno dva dana.
- Pastrmka - recept za koji je klasično soljenje, veoma je popularan.
Supa iz pastrmke
Ušica pastrmke je recept koji je tradicionalno pripremljen na kockanju, au domašoj verziji je i privlačna. Masno lososovo meso je odlična baza za bogatu juho, a jednostavno povrće i zelenilo su dodatni hranljivi izvor dijetetske supe. Razmišljavanje najmilijih sa toplim prvim neće biti teško, jer se jedu karakteriše jednostavnost i lakoća.
Sastojci:
- riblji trup - 1,5 kg;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- gomila peršuna;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- voda - 3 litra.
Priprema
- Pripremite prvi sastojak sa liste: creva, lupite i podelite na komade.
- Obrijati supu i glavu i naprezati ga.
- Očišćeno i seckano povrće, u četvrt sat vremena natopite u bujonu.
- Dijelite riblju pulpu na komade i stavite je na povrće.
- Držite 10 minuta, ukrašite sesekljanim peršunom i uklonite sa vrućine.