Bitki u Seljanskom - vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo ukrajinske kuhinje. Recepti za njihovu pripremu pročitajte u nastavku.
Seryanski bitki - recept
Sastojci:
- mleveno goveđo - 550 g;
- sveže pečurke - 350 g;
- luk - 400 g;
- paradajz sos - 70 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- list luka;
- sol;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni biber (grašak);
- voda - 30 ml.
Priprema
U mlevenu govedinu stavimo u vodu, dodamo pola crnog luka, so i mešamo. Iz primljene mase mi pljuskujemo male delove i panirujemo ih u brašno. Sada ih pržite sve dok ne dobijete koru. Odvojeno sipajte luk, seckani polukrugom, a zatim ga prebacite u posudu. Pečurke kuvati, pustite ih da se ohladi, a 1 litar čorbe brže i hladno. Pečurke narezane na rezine i čekati dok se ne ohladi. Sada stavite kvačić na posudu na luk, ne moraju se složiti jedni na druge, moraju se staviti u 1 red. Gladimo ih pečurke. Sada pravimo sos: prenošimo brašno na suvu tiganju, a zatim dodamo sos od paradajza, bujonice i miješamo. Dodajte list luka, paprika. Napunite rezultujuću masu bitova u Selyanski sa pečurkama i stavite u pećnicu 15 minuta.
Mješalice sa pečurkama
Sastojci:
- svinjetina - 240 g;
- govedina - 230 g;
- šampinjoni - 340 g;
- luk - 300 g;
- pirinač - 50 g;
- brašno - 15 g;
- krema od 20% masti - 320 ml;
- mleko - 20 ml;
- pavlaka - 100 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- sveži peršun - 15 g;
- sol;
- biber.
Priprema
Meso i luk se prolaze kroz mlin za meso ili su obrušeni sa procesorom hrane. Do pola kuvanja kuhajte pirinač. Povezujemo sve sastojke, ulijemo mleko, sol, paparicu i dobro se mešamo. Iz natopljenog materijala