"Kupusi bez mesa ne smeju nositi ponosno ime jedne od najboljih jela tradicionalne ukrajinske kuhinje", mnogi misle, i oni se greškuju! Naši vegetarijanski kupusovi kupusi mogu zadovoljiti ukusne prednosti čak i najžešireg mesara. Da, a sto će doneti raznovrsnost.
Vegetarijanski lenji rogovi kupusa - recept
Sastojci:
- kupus - 500 g;
- pirinač - 1/4 predmeta;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Kupus se fino obrišite i lagano pržite dok ne mekane. Odvojeno pržite kunču luk i tune.
Pirite pirinač u slanu vodu do pola kuvanja, odvodite višak vode i povežite je sa povrćem. Vozimo jaje, sol, biber. Pa mi mešamo punjenje i formiramo lenjive pače u obliku kutija. Stavimo ih u posudu, zalijemo paradajz pesto sa razblaženom vodom tako da se potpuno pokrije i kuva oko pola sata dok se ne pripremi.
Vegetarijanske kupusice sa pečurkama - recept
Sastojci:
- kupus - 1 glava;
- pavlaka - 500 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krompir - 1 kg;
- pečurke (sveže) - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- zelenilo - 1 gomilica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Isečite kupus od kupusa, potpuno potopite glavu u vrelu vodu i odvojite listove dok budu spremni. Odlučimo krompir, trljajte na velikoj grudi i iscedimo izdvojen sok. Smeđeni lukovi su prženi sve do zlatnog, a zatim šaljemo i pečurke s crnim pločama.
Punjenje - krompir sa pečurkama, takođe so, biber i zavijeni u listove kupusa. U posudu postavljamo vitke kupusice sa pečurkama i krompirom, potresemo vrh sa seckanim belim lukom i pokrivamo obruč uz punjenje. Ako ne kuvamo u postu, onda se rolnice sa kupatilom mogu sipati kiselim pavlakom. Posmatramo sat vremena u pećnici, zagrejan do 180 stepeni.