Većina domaćica preferira ispitivanje kvasca zbog njegovog karakterističnog sjaja, sposobnosti očuvanja oblika gotovog proizvoda, kao i zbog svog zapanjujućeg ukusa. Iako je teško povjerovati da je njegova priprema trajala dosta vremena, jer smo navikli na to da kvasca treba puno vremena da ih aktivira, tako da se testo udvostručuje. Ali nudimo neverovatno jednostavne i razumljive recepte za sve kulinarske recepte za pite, čija serija traje ne više od trideset minuta.
Brzo testo na kefiru za pržene pite
Testo kvasca na osnovu sastojaka od kiselog mleka, ispada guste od onog pripremljenog na vodi. Pored toga, ove pite drže sveže duže vreme.
Sastojci:
- pavlaka dom - 125 ml;
- kefir masnoća - 75 ml;
- izbor jaja - 1 komad;
- rafinirano ulje - 20 ml;
- granulirani šećer (beli, fini) - 5-10 g;
- brašno (izuzetno najbolji kvalitet) - 310 g;
- kvasac instant - 5 g.
Priprema
Kefir i kiselu mješavinu miješajte i uverite se da su proizvodi kiselog mleka topli, čija temperatura mora biti nešto iznad sobne temperature, tako da kvasac može lako aktivirati i podići tijesto. Vozimo do jaja mješavine, ulijemo u biljno ulje i dodamo šećer. Odvojite brašno i kombinirajte ga kvasom. U suvoj smeši napravite rupu i sipajte kefir u njega. Posle mešanja glatkog testa, pokrivite ga i ostavite ga pod vlažnom salvetom na sat, dok se ne udvostruči.
Podignuto testo se može uvući, isecati oblik kruga i popuniti ih svojim omiljenim punjenjem. I vi ga možete podeliti po porudžbini, pre-valjani u mali snop i rezati kao kobasica. Popunjavanje ovog testa će odgovarati bilo kojoj, vrlo je gusto, kako ne bi izašlo ni sok iz ploda.
Brzo testo kvasca za pite u pećnici
U ovom trenutku će trajati vrlo malo vremena - ne više od pola sata, ali na izlazu ćete dobiti izvrsnu osnovu za pečenje sa različitim punjenjem, koja će ostati sveža i mekana nekoliko dana.
Sastojci:
- voda filtrirana - 125 ml;
- kvasac - 1 tbsp. žlica;
- brašno (nužno najviši kvalitet) - 480 g;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 20 ml.
Priprema
Priprema testa traje nekoliko minuta, malo zasladiti toplu vodu, dodati kvasac, sipati u brašno, prethodno ga proširiti, a zatim ulje. Čim homogeni kom izađe iz testa, ostavite ga 20-25 minuta, a zatim podelite na porcije i nastavite na modeliranje i pečenje pite na vaš uobičajeni način.
Brzo tijesto testo za testenine u pećnici - recept
Testirano kremo se retko koristi u kućnom kuhanju. I vrlo uzaludno, jer je takva osnova za pečenje neverovatno lako pripremiti i ukusno.
Sastojci:
- brašno visokog kvaliteta - 545 g;
- kačkavalj, masno - 250 g;
- voda filtrirana - 285 ml;
- presovani kvasac - mali paket;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 95 ml.
Priprema
Slatka polovina prečišćene vode i rastvori kvasac u njoj. Ostavite sunđer na toplom mestu 15-25 minuta, a zatim dodajte ostatak vode i biljnog ulja. Zatim sipajte kašiku u brašno i gnetite testo. U procesu mešanja dodajte šećer. Jednom kada je svečano pomešano u testo, pokrivajte bazu vlažnom krpom i ostavite je na toplom mestu oko sat vremena. Podijelite pripremljenu bazu u jednake dijelove i smelično nastavite sa modeliranjem, a zatim pecite svoje ukusne pite.