Sada, budite sigurni da na stolu imate čašu sa prirodnim medom, možete samo ako se ovaj proizvod pčele proizvodi u vašem sopstvenom pčelinjaku. U suprotnom, čak i oni koji se bave pčelarstvom i prodajom meda na industrijskom nivou nisu uvek iskreni sa potrošačima i često razređuju proizvod različitim surogatima, u blizini ukusa za prirodne medene pčele, kako bi povećali profit. Osim toga, pčelari za istu namenu hrane pčele šećernim sirupom, što negativno utiče na korisne osobine proizvoda i značajno smanjuje njegovu vrijednost. Kako jednostavan stanovnik može razlikovati prirodni med iz vještačkog meda i izbjeći kupovinu podstandardnog proizvoda? Pogledajmo kako bi prirodni pčelinji med trebalo da bude u boji, ukusu i konzistenciji, kako bi ga lako razlikovao od falsifikata.
Kako razlikovati prirodni med od falsifikovanja?
Prva stvar koju treba da obratite pažnju na kupovinu meda je njegova gustina i gustina. Prirodni proizvod polako odlazi iz kašike, zmije u tegli, formirajući klizač koji se ne širi odmah, već postepeno. Ako pokušate da okrenete kašiku tokom toka meda, onda se proizvod vetar oko nje, umesto da nastavi da ispira. Naravno, ukus i miris pčelinog proizvoda nije od velike važnosti. Posljednji treba biti mekan, prijatan, cvjetan, a ne dati karamel, biti oštar, neprijatan ili uopće ne.
Ako ukusite prirodni pčelinji med zbog ukusa, onda biste trebali osjetiti blagu gorčinu, blagu gorčinu i sigurno biste trebali osjetiti blagi bol u grlu.
Obavezno obratite pažnju na boju prirodnog cvjetnog meda. Može da se kreće od svetlo braon i žute do tamno smeđe, ali da ne bude previše lagan. Ako imate providni svetlosni proizvod pre vas, tada pčele su van svake sumnje jednostavno hranjene šećernom sirupom. Takav proizvod neće uzrokovati štetu, ali to neće biti od velike koristi.
Ako ne možete da odredite autentičnost prirodnog meda na organoleptički način, ili još uvek sumnjate u kvalitet proizvoda koji ste kupili, onda možete da iskoristite složenije testiranje.
Kako odrediti prirodni med u kući?
Smeša vlage u medu ili šećernom sirupu može se detektovati upotrebom posebnog hemijskog olovka. U ovom slučaju on će promeniti boju. Ako ga nemate, možete da koristite uobičajeni papir za pražnjenje, pa ga ispuštate na njega. Ako je med prirodan i kvalitetan, onda se neće mokriti.
Još jedan siguran način da se uverite u autentičnost meda. Potrebno je spustiti malo meda na listu običnog papira i zapaliti ga. Prirodni med ne pali i ne menja boju, samo će papir u tom slučaju zapaliti, a med će ostati. Ako je falsifikator ispred sebe, on će se zatamniti, on će pušiti ili ćete mirisati spaljeni šećer.