Čehon iz porodice ciprinida - riba je demokratska i neprecizna. Lako je prepoznati zbog neobičnog oblika - savršeno ravnog leđa i izvanrednog abdomena sa oštrim kobilom. Kao i svaka druga riba, možete pržiti Češkog, a ona će vam se spustiti na uho, ali je bila presušena Češka Čečenija koja je osvojila nacionalnu ljubav - za pivo i ozbiljne muške govore "za život".
Recept za sušenu pastrmku
Sastojci:
- Chechon fresh - 4 komada;
- soli - 400 g.
Priprema
Uopće nije teško napraviti suvu stoku kod kuće. Ako niste sretni u ribolovu, a Češka je naišla na sve manje i manje, do 25 cm, mastimo ga bez sečenja. Sa velikom ribom će se morati dodati još više. Ona je gnječena, pažljivo potapajući krv. Mi uklanjamo škrge, pažljivo iz unutrašnjosti napravimo rez po kičmi, kako ne bi oštetili kožu. Skale, kao što znamo, ne uklanjaju.
Sada reci kako da slaješ Čehona . Širite ribu u pogodan kontejner, velikodušno posipajte soljem. Pritiskajte dole sa pritiskom, pokrivajte gazom i ostavite da se salivirate na hladnom mestu 3-5 dana.
Nakon svake ribe isperite sa hladnom tekućom vodom, strunite na vrpcu i družite se kako biste se osušili. U zavisnosti od vremena i veličina, može trajati od 5 do 10 dana. Bolje je sušiti ribu u proleće, jer toplota brzo pada u toplotu.
U ovoj fazi, puno
Čehon nije jako mastna riba. Štaviše, sorta Volga je više ascetična i vitka od sestre Don. Checheon, kao i ostale osušene ribe, uopšte nije kaloričan. Prosječni podaci su oni - samo 88 kcal za 100 g. I ovo, sa bogatim sadržajem proteina i drugih korisnih supstanci i elemenata u tragovima, čini ga dosta dijetetskim proizvodom. Međutim, nemojte zaboraviti da je ova riba prilično slana, i iz tog razloga mlade dame koje prate ovu figuu ne bi trebalo odneti osušenim kantama.