Stroganov jetra u multivarijantnom

Prijatelji govedine stroganoff definitivno neće proći kroz ovo jelo. Jetra se može kuvati u stroganovom stilu u posudi, ali kada se kuhate u multivarku, možete biti sasvim sigurni da ćemo zbog toga dobiti nežne komadiće jetre u pavlaci, a ne gutati gumu, prekomerno eksprimiranu u ponvoru.

Jetra u Pilganu - recept

Takva opcija kuvanja jetre biće prikladna kako za dnevnu večeru, tako i za svečanu tablicu.

Sastojci:

• jetra govedine - 800 g;
• crni luk - 2 komada;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• pavlaka - 2 tbsp. kašike;
• paradajz - 1 kom.
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol, biber, list luka - po ukusu.

Priprema

Prije pripreme jetre na stroganovsku modu neophodno je izvesti nekoliko faza pripreme. Prvo, očistimo jetru filmova i žučnih kanala, isperemo, isecemo u velike komade i upijemo mleko nekoliko sati (poželjno - noću). Takav pretreatment će učiniti da jesteća govedine mekana i da će vas spasiti od prekomerne gorčine.

Luk seče na pola prstena, paradajz - kocke. U režimu "Baking", lagano pustimo povrće, a zatim dodajte unapred posečenu jetru i "pečemo" još 10-15 minuta. Nakon toga, dodajte 2 kašike brašna i pržite 3-5 minuta. U šolju multivarki prelijte 1,5 čaše kuvane vode, dodajte pavlaku, sol i biber. Priprema jetre u stroganovskom će trajati 1 sat u režimu "gašenje". Nekoliko minuta prije kraja kuvanja, dodajte nekoliko lovoričkih listova.

Dok se jetra sprema, možete napraviti ukras mladog krompira, pirinča, heljde ili tjestenine. Gotovoj aromatičnoj jetri se služi zajedno sa sosom, posuđenim biljem. Bon appetit!